Deux frères ont décidé de se lancer dans un projet un peu fou : dépolluer les sols... grâce à des cookies !
Chez Färm, nous avons l’ambition de changer le monde en mangeant, avec vous. Alors quand Tyler et Herman, surnommés les Farm Brothers, nous ont contactés pour nous faire part de leur ambition de faire bouger les choses biscuit par biscuit, l’idée nous a plutôt emballés…
Transformer un constat pas marrant en moteur de changement
L’histoire des Farm Brothers est partie d’une réalité pas franchement réjouissante : ces 100 dernières années, nous avons perdu la moitié des terres fertiles de notre jolie planète, principalement à cause de l’utilisation d’engrais et pesticides chimiques. Et il n’est malheureusement pas exagéré de dire que l’on risque de perdre les terres arables restantes dans les 60 prochaines années… N’hésitez pas à consulter le rapport de L’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture pour avoir plus d’informations à ce sujet.
Lorsqu’ils ont pris conscience de cette réalité, Tyler et Herman auraient pu se dire qu’ils ne pouvaient rien y faire, et ressentir ce sentiment d’impuissance typique de l’écoanxiété. Pourtant, ils ne se sont pas laissés abattre : ils ont décidé de quitter leurs jobs pour s’attaquer à ce problème et tenter d’inverser la tendance avec une arme redoutable : des biscuits !
Des cookies bio, oui... mais pas seulement
Evidemment, il semblait indispensable à nos Farm Brothers de produire des cookies bio, qualitatifs, super bons et sains, via une chaîne de production responsable.
Mais Herman et Tyler voulaient aller bien plus loin encore, et avoir un impact positif sur leur environnement en reversant 5% de leur chiffre d’affaires au Soil Fund. Yes, vous avez bien lu : ce ne sont pas 5% de leurs bénéfices qu’ils dédient à ce fonds, mais bien 5% de leur chiffre d’affaire (le montant total qu’ils génèrent, avant de décompter les coûts de production, les salaires, les investissements, les taxes…)
C’est ainsi qu’en 2016, l’entreprise s’est vue certifiée BCorp, ou Benefit Corporation. Le principe des sociétés certifiées BCorp est d’utiliser – volontairement – les logiques du marché pour résoudre des problèmes sociétaux ou environnementaux. Ces sociétés ont donc un but lucratif non déguisé, mais également la volonté d’être actrices de changement. Elles ne se cantonnent donc pas à vouloir être “les meilleures du monde”, les leaders du marché, mais aussi et surtout à être les meilleures POUR le monde.
Concrètement, comment ça fonctionne ?
Pour chaque paquet de biscuits vendu, ce sont donc environ 12 cm² de terres agricoles dégradées qui sont converties en une terre saine, dépolluée et propre à la culture biologique.
“Mais 12 cm², c’est rien du tout”, nous direz-vous… C’est petit, effectivement. c’est la taille d’un cookie Farm Brothers. Mais ce n’est pas rien, c’est même plutôt énorme, quand on y pense : c’est 12 cm² de plus que tous les biscuits que vous achetez et qui n’offrent pas cette opportunité, tout simplement !
Tyler et Herman étant originaires des Pays-Bas, c’est dans la province du Flevoland qu’ils ont commencé, avec la Fondation Grondbeheer, à aider des agriculteurs et agricultrices dans une mission de grande ampleur : réhabiliter des terres appauvries et dégradées par plus de 100 ans d’exploitation intensive et d’utilisation d’engrais et pesticides chimiques. Lorsque vous achetez des biscuits Farm Brothers en Belgique, ce sont des terres de notre petit pays qui bénéficient de la même réhabilitation, grâce à la coopérative De Landgenoten.
Un pas plus loin avec Färm
12 cm², c’est déjà pas mal. Mais chez Färm, nous avons voulu un peu plus… Catherine et Stéphanie, nos deux super responsables de l’assortiment, ont mis en place un partenariat qui nous permet un engagement encore plus significatif ! Lorsque vous achetez une boîte de biscuits Farm Brothers dans l’un de nos magasins, la surface de terre régénérée est doublée, on passe donc à 24 cm² par paquet !
C’est bien beau tout ça mais… Est-ce que c’est bon ?
Et comment ! Disons que nous nous sommes prêté·e·s au “test produit” avec une dextérité et une rapidité plutôt impressionnantes 😉
Les biscuits “chocolat noir & pointe de sel” ont remporté un succès fou, mais mention spéciale également pour ceux au gingembre et au citron…
Enfin, on se doit de saluer les “brownie · amande” et “noix de pécan · sirop d’érable” : ils sont certifiés Vegan, et on ne s’en était même pas rendu compte…
Les ingrédients choisis par Farm Brothers sont bio et super qualitatifs:
- De bonnes fibres : de l’avoine, de l’épeautre et du seigle (pas de blé – on en mange déjà beaucoup !)
- Moins de sucre que dans des biscuits classiques, et uniquement du sucre du canne non raffiné et/ou du sirop de riz brun.
- Moins de graisses également : du beurre de ferme, et de l’huile de coco pour les versions Vegan – pas d’huile de palme, évidemment.
- Pas d’additifs artificiels : colorants, arômes, exhausteurs de goût, conservateurs aux noms bizarres, passez votre chemin !
Sur ce, nous on va aller s’acheter un paquet pour s’accorder une petite pause en douceur… Et changer le monde en mangeant, littéralement !
