Avez-vous déjà entendu parler de « Février sans supermarché » ? L’initiative encourage depuis quelques années la population à se tourner vers des alternatives aux « grandes surfaces » – ce que Färm n’est pas. Une belle occasion pour nous de revenir sur nos engagements pour LA bio et faire de vous, nos client·es, des acteur·rices du changement !
Le marché du bio est particulièrement fragilisé en Belgique. Un baromètre réalisé par Biowallonie et Consom’Action à travers 96 magasins bio et de vrac à Bruxelles et en Wallonie révèle que 82% de ces commerces ont vu leur chiffre d’affaires sérieusement diminuer. En cause, la crise économique bien sûr, mais aussi la concurrence de la grande distribution. Merci d’encourager les commerçant·es engagé·es
Défendre LA bio avant tout
Contrairement à la grande dis’, chez Färm ce qui prime, ce sont les valeurs, la qualité et LA bio. « Avec la course au prix que tente d’imposer la grande distribution, le marché du bio risque d’être de plus en plus polarisé entre le simple label bio et LA bio qui englobe d’autres aspects, tels que l’origine des produits, la saisonnalité, le juste prix, l’éthique, le packaging... À nous, commerçant·es engagé·es de démontrer à chacun·e que consommer bio peut être accessible à tous·tes malgré un budget serré, et ce sans tomber dans les travers de la course au prix le plus bas au détriment des conditions de travail des producteurs et productrices ou de la qualité du produit. Il y a là un défi majeur pour les magasins bio spécialisés de continuer à développer et assurer leurs différences pour convaincre de plus en plus de consommateurs et consommatrices engagé·es », expliquait Alexis Descampe, Administrateur délégué de Färm. LA bio est une des réponses aux grands défis de notre société, à savoir les changements climatiques dus aux émissions de CO2, l’érosion de la biodiversité et enfin, notre santé.
Chez Färm, 39,7% de notre chiffre d’affaire est issu de la vente de productions et transformations belges.
48,5% provient d’Europe et seulement 11,8% du reste du monde.
Changer le monde en mangeant, c’est maintenant !
Laissez-vous guider vers une transition alimentaire plus durable
Dis-moi ton score, je te donnerai ta durabilité!
Concrètement comment ça marche ?
Le färmoscore augmente d’un point chaque fois que le produit répond à un critère spécifique.
+1 point aux produits issus de l’agriculture bio ou en conversion
Tous les produits sont bio – ou en conversion – chez Färm. Ils ont donc tous 1 point sauf de rares exceptions telles que le sel, l’eau ou par exemple les produits d’origine sauvage comme le poisson.
Par contre, saviez-vous qu’une terrine ou une préparation au poisson peuvent être certifiées bio? En effet, c’est une transformation dont tous les autres ingrédients sont certifiés bios
+1 point aux marques non cotées en Bourse
Nous excluons les marques cotées en bourse afin de favoriser des décisions prises dans l’intérêt général et non pas dans l’intérêt du cours de l’action. Si vous suivez bien, vous aurez compris que l’immense majorité de nos produits comptabilisent au minimum 2 points.
Pourquoi 99,9% de nos produits ? Si une marque est rachetée, elle est retirée du magasin après quelques semaines, le temps de trouver une alternative et d’écouler le stock. Certains produits sont « non labélisés » bio (cfr point 1)
+1 point aux sociétés belges
Nous les soutenons pour renforcer le tissu économique de la Belgique.
+ 1 point aux productions et/ou transformations belges
Nous privilégions les entreprises qui apportent réellement une plus-value à leurs produits. Les emballeurs ont de très bons produits, mais apportent moins de plus-value à ceux-ci.
Exemples de produits auxquels nous donnons le point :
– Un chocolat est fait avec du cacao produit en dehors de la Belgique mais transformé en Belgique.
– Un jus de pomme produit avec des pommes belges et non belges mais est transformées en Belgique.
Exemples de produits auxquels nous n’accordons pas le point :
– Les céréales vendues par Vajra, une société belge qui nous offre de supers produits, mais qui, dans certains cas, se positionne «uniquement» comme emballeur.
+1 point aux produits contenant minimum 80 % d’ingrédients belges
Nous voulons valoriser les produits locaux, et ainsi permettre de diminuer l’impact environnemental et renforcer la résilience de notre territoire.
Exemple de produits auxquels nous donnons le point : Le fromage avec du lait belge, un jus de pommes-mangues contenant maximum 20% de mangues.
+ 1 point aux marques belges ou européennes qui indiquent clairement la provenance des ingrédients
Nous souhaitons favoriser la transparence afin de décourager la quête des prix les plus bas sur le marché mondial, ceux-ci ayant pour conséquence une grande volatilité des relations avec les producteurs d’un pays.
Quelques explications !
– Pour une sauce tomate, nous pourrions avoir 3 types d’informations sur la provenance des tomates :
Tomates – tomates d’Italie – tomates de la coopérative « X ».
Le point ne sera pas accordé s’il est mentionné uniquement « tomates ».
– L’origine des pâtes sans gluten à base de riz peut être : le nom du pays/UE/NON UE. Si nous n’avons pas le nom du
pays, nous ne donnons pas le point.
– Les fromages « La Bergerie » indiquent clairement qu’ils sont à base de lait de brebis françaises, il aura donc le point.
+1 point aux marques détenues par les producteur·rices et/ou travaillant avec une filière identifiée
Les producteur·rices qui transforment leurs produits nous garantissent une meilleure traçabilité et bénéficient directement de la plus-value apportée à leurs produits. Les filières identifiées favorisent également des partenariats solides et un prix plus juste convenu sur le moyen et long terme.
C’est sur ce point que notre connaissance du secteur et des entreprises est la plus importante, c’est ce qui nous permet par exemple de connaitre la coopérative qui se charge des tomates comme dans l’exemple du point 6.
+ 1 point aux produits avec un label complémentaire au label bio
Nous voulons attirer l’attention sur les producteur·rices qui vont plus loin que les exigences du label bio européen. Certains labels prennent également en compte des aspects comme le prix juste et/ou l’origine des produits comme Demeter, Fairtrade, Nature & Progrès,…
+ 1 point aux produits bruts et moins énergivores
Nous souhaitons mettre en avant les produits qui nécessitent moins de ressources, à savoir les produits peu ou pas transformés et végétariens.
Nous souhaitons valoriser les produits végétaux et encourager
les gens à cuisiner eux-mêmes.
Exemples de produits auxquels nous donnons le point :
Un jus de pomme, les pâtes, les farines et l’huile d’olive sont des produits très peu transformés.
Exemples de produits auxquels nous n’accordons pas le point :
Les fromages car ils requièrent une transformation importante du lait.
+ 1 point aux produits dans un emballage consigné ou dans minimum 90 % de papier
Nous voulons favoriser la réduction des déchets d’emballage ! Les produits sans emballage (vrac) bénéficient également de ce point.
+ 1 point aux produits vendus en vrac
Nous avons à cœur encourager les client·es à utiliser leurs propres contenants ou nos sacs en papier ou en tissu.
Et concrètement en magasin ?
Toutes les informations se retrouvent sur nos étiquettes
Découvrez quelques exemples en détails
• La moutarde Bister
• Les bières Brunehaut
• Les produits "Graines de curieux"
• Les yaourts nature de Bioferme
« Février sans supermarché » 3, 2, 1 partez ! 😊
N’oubliez pas que derrière chaque produit se cache une histoire humaine et écologique… Maintenant il ne nous reste plus qu’à vous souhaiter un très bon appétit.
