Être végétarien·ne, c’est super. Mais être flexitarien·ne, c’est déjà énorme.
Aujourd’hui, chaque repas sans viande compte, pour la planète, pour notre santé et pour le bien-être animal.
Et si on arrêtait de penser que c’est “tout ou rien” ?
Pourquoi le flexitarisme fait sens aujourd’hui
Le flexitarisme consiste à manger majoritairement végétal, sans exclure totalement la viande ou le poisson. C’est une approche réaliste pour celles et ceux qui veulent réduire leur consommation de produits d’origine animale, tout en gardant le plaisir d’en manger de temps en temps en privilégiant peut-être une meilleure qualité ou certification.
En Belgique, 28 % des habitant·es mangent végétarien au moins trois jours par semaine, contre 25 % en 2020 et 13 % en 2016. Une progression nette vers une alimentation plus végétale, adaptée à chacun·e selon son rythme.
Prosain, pionnier des plats bio cuisinés dans le Sud de la France depuis plus de 55 ans, nous l’explique :
«L’évolution vers une alimentation plus végétale – végétarisme, véganisme, et ces dernières années le flexitarisme – n’a pas changé notre cap, elle l’a confirmé. Prosain a toujours mis les légumes et les légumineuses au cœur de ses recettes. Aujourd’hui, cette approche séduit un public plus large : ceux qui veulent réduire la viande sans renoncer ni au goût ni à la convivialité. »
Les bénéfices concrets du flexitarisme
Adopter le flexitarisme a des impacts tangibles sur l’environnement, la santé et le bien-être animal. Pour la planète, réduire une portion de viande par jour permet d’économiser 2 500 litres d’eau par semaine, tout en limitant les émissions de CO₂ et l’utilisation des terres consacrées à l’alimentation du bétail. Pour la santé, intégrer davantage de légumes et de légumineuses apporte plus de fibres et de vitamines, réduit les graisses saturées, favorise une meilleure digestion et augmente l’énergie au quotidien. Enfin, chaque repas flexitarien contribue au bien-être animal, en diminuant la demande en viande et donc la souffrance des animaux élevés pour la consommation.
Flexitarisme au quotidien : simple, bon et inspirant
Adopter le flexitarisme, c’est découvrir de nouvelles saveurs et se faire plaisir dans l’assiette.
Chez Prosain, les plats sont conçus pour séduire tous les profils :
« Du couscous aux 7 légumes à la ratatouille provençale, nos recettes montrent qu’on peut intégrer plus de végétal tout en continuant à savourer ses plats préférés. »
Exemple concret : remplacez un chili con carne classique par le Chili sin carne de Prosain, haricots, légumes et épices pour un repas complet, rapide et savoureux.
Chez De Hobbit, marque belge spécialisée dans le tofu et le seitan depuis plus de 40 ans, ils nous proposent une gamme flexi-friendly pour les amateurs de viande curieux :
« Nos produits permettent de manger moins de viande de manière facile et intuitive. Avec notre seitan ou tofu haché, on peut continuer à savourer ses plats favoris — pâtes bolognaises, hachis parmentier — sans viande. »
Pour les curieux·ses du tofu :
« Le tofu est un véritable caméléon culinaire. Il absorbe toutes les épices et toutes les saveurs. Nous proposons aussi des tofu déjà assaisonnés pour rendre la découverte encore plus facile. »
Astuce du quotidien : commencez par remplacer une portion de viande par du tofu ou un plat végétarien par semaine. Petit à petit, vous intégrerez plus de végétal tout en profitant de repas gourmands et variés.
Changer un peu, c’est déjà beaucoup
On n’a pas besoin d’être parfait pour avoir de l’impact.
Le flexitarisme, c’est déjà changer la donne : découvrir de nouvelles saveurs, cuisiner autrement et avancer à son rythme.
Et si on essayait ensemble, un repas après l’autre ?
Chez Färm, on vous accompagne : retrouvez sur notre blog nos recettes végé et flexi-friendly pour intégrer plus de végétal dans votre assiette, sans jamais sacrifier le plaisir de manger.
