Comme tous les magasins d’alimentation, Färm fait face à de nombreux invendus à chaque fermeture. Chaque magasin a son propre réseau de récupération d’invendus: la plupart donne à des associations telles que de l’aide aux réfugiés, des épiceries solidaires, Communa… et Louvain-La-Neuve donne même ses déchets à une ferme qui recueille des animaux abandonnés!
En plus de cette récupération, de la soupe « anti-gaspi » est préparée tous les jours, et Too good to go permet de récupérer des paniers surprises composés d’invendus à moindre coût.
Grâce au partenariat avec Travie (entreprise de travail adapté), Färm récupère les invendus de légumes pour les transformer en soupe. Les légumes sont triés et transformés par l’équipe de Travie, et la soupe est renvoyée vers les magasins où elle est vendue chaude au rayon traiteur ou sous forme de Bokal Lokal. Bientôt, Fruitopia appliquera le même type de process avec les invendus de fruits, afin qu’ils soient transformés en confitures et compotes.
Too good to go est la (presque) nouvelle application qui lutte contre le gaspillage alimentaire. Le principe ? Tous les jours, les commerces participants proposent des « paniers surprises » composés de produits qui ne pourront pas être vendus le lendemain: fruits et légumes, yaourts, pains, etc. Chez Färm, le panier coûte 3,99€ au lieu de 14€. Etant donné qu’une des denrées les plus périssables est la viande, il y en a régulièrement dans nos paniers surprises: ceux-ci ne sont donc souvent pas adaptés aux personnes veganes !
