Boekweit is veel meer dan de "zwarte tarwe" van gezouten pannenkoeken. Een klein onderzoek naar deze plant met vele weldoende eigenschappen voor de mens... en zijn omgeving!
Een honingplant
De teelt van boekweit vereist geen kunstmest, pesticiden of besproeiing in ons deel van de wereld! Deze plant vreest geen arme, zure of granietachtige grond, nog een pluspunt. Bovendien duurt de bloei meer dan 100 dagen en bevat het gewas veel nectar waar bijen graag van profiteren. Deze teelt was echter o.a. in Frankrijk bijna volledig uitgestorven. Gelukkig beleeft het een heropleving, mede dankzij zijn milieukwaliteiten.
Een voedzaam zaadje... glutenvrij!
Omdat boekweit geen graansoort is, bevatten de zaden geen gluten. Ze zijn zeer verteerbaar omdat ze rijk zijn aan oplosbare vezels. Ze bevatten ook antioxidanten, eiwitten en essentiële aminozuren.
In onze rekken vind je veel producten op basis van boekweit, waaronder die van Atelier Sarassin. We zijn heel trots je dit geëngageerde merk, met het Franse Duurzame Onderneming label, aan te bieden. Atelier Sarrasin zet zich in voor drie pijlers:
Economie - geografie
- Het verplaatsen van de producties naar locaties die beter geschikt zijn in Frankrijk (Atelier Sarrasin is een Frans merk).
- Een langetermijnpartnerschap garantie en een billijke beloning voor de landbouwers.
- Investeringen in productiemiddelen en jobcreatie
Milieu
- Certificering van biologische en verantwoorde grondstoffen
- Voorkeur voor het gebruik van hernieuwbare energie in werkplaatsen.
- Bestuiving van het gebied voor een positief effect op de biodiversiteit.
Welzijn op het werk
- Mogelijkheden tot bijscholing en herscholing gedurende de hele loopbaan
- Teams werken autonoom
- Continue verbetering van kwaliteit, gezondheid en veiligheid op de werkvloer.
