Catégorie de recette: Zoute

CHEESECAKE MET EEKHOORNNTJESBROOD

    Ingrediënten 25 g gedroogd eekhoorntjesbrood 70 g boter 250 g roomkaas 140 g verkruimelde speculoos 3 eiwitten 70 g suiker 25 cl slagroom 15 cl water cacaopoeder  4 gelatineblaadjes     Uitvoering 6 personen Voorbereiding : 60′ gemakkelijk     Voorbereiding Begin met het deeg te maken door de boter en de speculaas …

CHEESECAKE MET EEKHOORNNTJESBROOD Read More »

PAPILLOT VAN KABELJAUW

    Ingrediënten 800 g kabeljauwhaasje 20 g Bretonse kombu van Supersec  70 g gezouten boter 2 eetlepels witte wijnazijn Enkele draaien peper     Uitvoering 4 personen Voorbereiding : 30′ gemakkelijk     Voorbereiding Laat het suikerwier de dag voordien 10 minuten wellen. Omwikkel de vis als een papillot met het gewelde suikerwier. Dek …

PAPILLOT VAN KABELJAUW Read More »

THAISE CURRY

    Ingrediënten 300 g Thaïse rijsttagliatelli 400 ml kokosmelk 30 g zachte gele currypasta 2 el.soja Shoyu saus 200 g jonge wortelen 200 g champignons 2 x 200 g seizoensgroenten Ajuinen Basilicum of koriander     Uitvoering 4 personen Voorbereiding : 25′ gemakkelijk     Voorbereiding Kook je tagliatelle rijst volgens de aanwijzingen op …

THAISE CURRY Read More »

RATATOUILLE

Ingrediënten 2 kleine courgettes 2 paprika’s in verschillende kleuren 1 aubergine 3 prachtige rijpe tomaten 1 ui 2 tenen knoflook 1 boeketgarnituur olijfolie fleur de sel peper van de molen Uitvoering Voor 4 personen Voorbereiding: 20 min. Bereiding : 60 min. Voorbereiding Bereid de groenten voor: snijd de courgette, de aubergine en de paprika’s in …

RATATOUILLE Read More »

CAPONATA

    Ingrediënten 800 gr. aubergines 300 gr. rijpe tomaten, gepeld en in blokjes gesneden 1 selderstronk 1 ui 100 gr. ontpitte olijven 25 gr. kappertjes 10 cl. witte wijnazijn 1 tl. pijnboompitten, 1,5 el suiker olijfolie enkele blaadjes basilicum fleur de sel versgemalen peper     Uitvoering Voor 4 personen Voorbereiding: 20 min. Bereiding …

CAPONATA Read More »

FÄRMIDABELE VINAIGRETTES

THAÏSE VINAIGRETTE Ingrediënten 2 el. puree van pinda’s of witte sesam 1 eetlepel vloeibare honing sap van een limoen 2-3 cm geraspte verse gember 3 eetlepels tamari of shoyu 6 el sesamolie een scheutje verse chili peper verse koriander Uitvoering Moeilijkheid : gemakkelijk Voorbereiding: 5 min. bereiding Meng in een kom alle ingrediënten behalve de …

FÄRMIDABELE VINAIGRETTES Read More »

HOMEMADE MAYONNAISE

Ingrediënten 2 eidooiers op kamertemperatuur 1 eetlepel Dijon mosterd 250 ml neutrale olie naar smaak: zonnebloem, druivenpit… 2 eetlepels witte azijn of citroensap Zout en versgemalen peper 50-100 g yoghurt of plattekaas of 2 eetlepels verse room (optioneel) Uitvoering Voor 300 ml Moeilijkheid : vrij gemakkelijk Bereiding : 5 min. bereiding Zet een kom op …

HOMEMADE MAYONNAISE Read More »

BOEKWEITRISOTTO MET CHAMPIGNONS

Ingrediënten 200 g boekweitzaad 600 ml kippen- of groentebouillon 300 g verse champignons 1 ui olijfolie zout en peper Uitvoering Voor 4 personen Moeilijkheid : gemakkelijk Bereiding : 25 min. bereiding Hak de uien fijn en snijd de champignons in reepjes. Bak ze op matig vuur in een druppeltje olijfolie. Zet nadien het vuur uit. …

BOEKWEITRISOTTO MET CHAMPIGNONS Read More »