Catégorie de recette: Zoute

PREISALADE MET CITRUSVINAIGRETTE

Ingrediënten 500 g preiwit 2 sinaasappels Extra vierge olijfolie Fleur de sel Gemalen peper Voor de vinaigrette: Het sap van 3 clementines Het sap van 1 citroen 1cc witte wijnazijn 1 el mosterd op oude wijze 1 el kokosbloesemsuiker Extra vierge olijfolie Fleur de sel Espelette peper Uitvoering Voor 4 personen Voorbereiding: 20 min. Bereiding: …

PREISALADE MET CITRUSVINAIGRETTE Read More »

KNOLSELDERSOEP MET SINAASAPPEL

Ingrediënten 600 g knolselder 2 sinaasappels 2 sneetjes desembrood 30 g geraspte parmesaan Olijfolie van 1e persing Zeste van een citroen Pompoenzaden geroosterd 2 takjes tijm Espelette-paprika Fleur de sel Uitvoering Voor 4 personen Voorbereiding : 15 min. Bereiding : 30 min. Gemakkelijk Ongeveer €1 per persoon Voorbereiding Schil de knolselder, snijd hem in grote …

KNOLSELDERSOEP MET SINAASAPPEL Read More »

CRÈME VAN POMPOENSOEP MET SALIE

Ingrediënten 2 kg pompoen of butternut 2 selderij stengels 2 wortelen 2 rode uien 4 tenen knoflook 2 takjes rozemarijn 1/2 of 1 rode chilipeper 2 l kippen- of groentebouillon 16 verse saliebladeren olijfolie zout en zwarte peper pompoenpitten room Uitvoering Voor 8 personen Voorbereiding: 10 min. Bereiding : 30 min. Voorbereiding Bereid de groenten …

CRÈME VAN POMPOENSOEP MET SALIE Read More »

WATERMELOEN MET FETAKAAS

Ingrediënten 1 kleine watermeloen 100 g. fetakaas 75 g. ontpitte zwarte olijven 3 el olijfolie 1 el balsamico azijn een paar mooie basilicumblaadjes zout en peper Uitvoering Voorbereiding: 5 min. Voorbereiding Snijd de watermeloen in vrij dikke plakken (2-3 cm). Snijd deze plakken in 6 stukken, zoals een pizza. Verkruimel de fetakaas over de gesneden …

WATERMELOEN MET FETAKAAS Read More »

GEGRILDE COURGETTE MET PARMEZAAN

Ingrediënten 2 lange courgettes 2 eieren paneermeel parmezaan fleur de sel versgemalen peper   Uitvoering Voorbereiding: 10 min. Temps de cuisson : 30 min. Voorbereiding Snijd de courgette in blokjes. Olie een ovenschaal. Klop de eieren los, voeg zout en peper toe in een ondiepe schaal. Giet in een ander bord wat paneermeel. Dompel de …

GEGRILDE COURGETTE MET PARMEZAAN Read More »

ASPERGES À LA FLAMANDE

    Ingrediënten Pour 2 personnes 500 gr. witte asperges van vergelijkbare grootte (ongeveer een vinger dik) 2 eieren 100 gr. boter 5 mooie takjes peterselie (plat of gekruld, afhankelijk van je voorkeur) fleur de sel gemalen peper       Uitvoering Voorbereiding: 30 min.     Voorbereiding Snijd de onderzijde van de asperges af …

ASPERGES À LA FLAMANDE Read More »