ALLEEN FAIR TRADE CHOCOLADE!
Wist je dat ons assortiment chocolade faire trade of uit korte keten is (de verwerker koopt rechtstreeks bij de cacaoboeren aan een eerlijke prijs). Voor Belgische en voor specifieke chocolade zoals suikervrije maken we een uitzondering op het certificaat van eerlijke handel.
Fair trade… Wat is dat eigenlijk?
Een fair trade product is het resultaat van eerlijke handel, van een gezamenlijke zoektocht naar een zo groot mogelijke rechtvaardigheid. Het staat voor veranderingen op sociaal, ecologisch, economisch en menselijk vlak. Het is een commercieel partnerschap gebaseerd op dialoog, transparantie, respect en oog voor goede werkomstandigheden waarbij consumenten, bedrijven en producenten eerlijke prijzen betalen.
Het fair trade label garandeert 100% ingrediënten uit eerlijke handel.
BEAN-TO-BAR: VAN BOON TOT REEP
Een Bean-to-Bar chocolademaker is iemand die zelf de bonen verwerkt tot chocolade: hij selecteert de bonen, roostert ze, maalt en concheert ze. Bevoorrading via korte keten zorgt voor een eerlijke prijs door tussenpersonen uit de traditionele productieketen te elimineren en bijzondere aandacht te schenken aan de producenten. Door direct contact met de cacaoboeren zorgt de chocolatier ervoor dat iedereen een juiste prijs krijgt en in goede omstandigheden werkt, met respect voor het milieu.
Naast de knowhow en passie voor ambachtelijke chocolade, selecteert de chocolatier zelf zijn cacao: dit garandeert een goede kwaliteit en een minimale toevoeging van suiker waardoor de aroma’s van cacao beter tot hun recht komen.
Het zijn chocolademakers met sterke waarden: eenvoud, transparantie, toewijding en natuurlijk ook plezier!
