Dit jaar staat de week van de bio in het teken van vertrouwen. En dat komt goed uit, want veel mensen stellen zich de vraag of een biolabel betrouwbaar is.
Wij gaan ervan uit dat de producten, met dit kwaliteitslabel, jullie de garantie bieden dat zij de geldige voorschriften respecteren. Toch volstaat dit niet voor ons, want het Europees label houdt geen rekening met de maatschappelijke en economische uitdagingen. Als het echter essentieel is om DE bio voor iedereen toegankelijk te maken, dan dringen wij aan op een juiste prijs, voor voeding van het veld naar het bord.
Onze drie eisen om een juiste prijs voor iedereen te garanderen
Recht op een leefbaar loon
In de eerste plaats, is het fundamenteel voor ons dat alle personen, betrokken bij de productie, de verwerking, de verpakking en het transport van onze producten een correct loon worden betaald. Jammer genoeg garandeert het biolabel dat niet. Vele bioproducenten kunnen hun kosten niet dekken, zich geen loon uitbetalen of hun investering afschrijven.
Dat is de reden waarom wij bijvoorbeeld de keten nu! hebben opgericht. Zo ondersteunen wij sinds lange tijd ook andere producenten en voedselbewerkers, zoals Graines de Curieux, Belvas, Kasana, Simone a Soif!, het bier van 100pap, Brouwerij van de Lesse, Brunehaut, Chouke en Les filles Cuisinent. Met de laatstgenoemde bundelden we onze krachten om gezonde, evenwichtige en heerlijke maaltijden te bereiden voor het hele gezin.
De noodzaak om DE bio toegankelijk te maken
Het is een feit dat bioproducten duurder zijn dan niet-bioproducten. Hoe kunnen we het onze klanten mogelijk maken om bio te consumeren en het betaalbaar te houden? Hoe behoud je je voedselbudget terwijl je overstapt naar bio? Door minder te eten? Neen, wel door anders te consumeren.
Een van onze missies is om jullie te begeleiden in jullie voedingsoverstap. Daarbij zullen wij jullie tips aanreiken over hoe je aan een redelijke prijs bio kan kopen: geef de voorkeur aan bulkproducten, kook zelf, kies voor grote verpakkingen en seizoensgebonden producten, en koop fruit en groenten in gespecialiseerde winkels en niet in de supermarkt (ontdek ons artikel over dit onderwerp).
Om jullie een steuntje in de rug te geven, organiseren wij ook gratis coachingssessies, die plaatsvinden tussen 7 en 13 juni. Het thema voedingsoverstap staat centraal. Branko, Charlotte, Coralie en Lo zullen jullie laten zien hoe je heerlijk bio eet zonder diep in de buidel te tasten.
Een redelijke winstmarge
Als het essentieel is om onze producenten correct te betalen, dan is het ook noodzakelijk om een redelijke winstmarge te nemen. Dit laat ons toe om onze medewerkers te betalen (in de winkels, in het logistiekcentrum en in het coöperatiecentrum), te investeren en onze ecologische, economische en maatschappelijke missies en verbintenissen na te komen.
- Bioproducten bevatten ingrediënten van hogere kwaliteit, ze bevatten minder geraffineerde suikers of verzadigde vetten. De alternatieven die in de biologische landbouw worden gebruikt zijn duurder.
- Bioproducten zijn voedzamer, de verzadiging wordt sneller bereikt. Wij spelen niet vals door additieven toe te voegen die zin geven naar meer, of verkopen geen voedsel dat kunstmatige met water wordt “opgeblazen” (fruit, groente, gevogelte, vlees, …). Je kan zo de indruk krijgen dat je meer betaalt voor eenzelfde hoeveelheid, maar een biokip halveert niet in gewicht na bereiding…
- Geen gebruik van chemische pesticiden. Als gevolg hiervan heb je een “lager” rendement, maar zo vernietigen we de planeet niet.
- Voor de non-food bioproducten is de impact op gebied van vervuiling helemaal anders: douchegels, shampoos en detergenten vervuilen niet wanneer ze in de riool terecht komen. Daarbij zijn plastickorrels, die onder andere worden gebruikt in peelings en scrubcrèmes, verboden in bioproducten. Hiervoor worden alternatieven gebruikt die het milieu respecteren, maar wel duurder zijn.
Wij denken dat de prijs van het klassieke voedsel niet correct is, want zijn imago is vertekend.
Wanneer je bio koopt, dan betaal je wat je koopt. Wanneer je niet bio koopt, dan betaal je aan de kassa en tegelijkertijd betaal je ook mee aan externe effecten zoals onze belastingen bijvoorbeeld. Zij subsidiëren massief de klassieke landbouw en financieren de sanering van onze grond. De niet-bioproductie heeft ook gevolgen op onze gezondheid (lucht- en watervervuiling, ontregeling van de hormonen, …), wat ook een kost met zich meebrengt op lange termijn, zowel direct en indirect.
DE bio is inderdaad duurder, maar wij doen ons uiterste best om het toegankelijk te maken!
Voor alle bovenstaande redenen zullen wij nooit dezelfde prijzen als in de supermarkt kunnen hanteren. Wij zijn ons daarvan bewust.
Desondanks doen wij een inspanning om prijzen te verlagen. Er is geen geheim, schaalvoordeel komt hier tevoorschijn. Door samen te werken en gegroepeerd aan te kopen, slagen wij erin onze kosten te doen dalen, en dus ook onze lasten. In Frankrijk creëerde ANEB (Vereniging van biologische kruideniers) het merk Elibio, een toegankelijk én ethisch merk.
Wij engageren ons dus om grote volumes aan te kopen aan afgesproken prijzen met de producenten (geen prijzen in hun nadeel). Op die manier zijn ze gerustgesteld dat ze hun volledige productie verkopen, en niet de productie, de logistiek en het transport moeten opeenstapelen, wat heel uiteenlopende taken zijn. Meer winkels openen, maar ook meer winkels bevoorraden en de Belgische bio verenigen, zal ons allen toelaten om meer schaalvoordeel te halen.
Wij grijpen al in op prijzen van bepaalde producten. Zo liggen onze marges lager in het gamma BioGö en voor alle seizoensgroenten en -fruit. Dat gamma verenigt het noodzakelijke van DE bio en zo willen wij de kennis en consumptie van seizoensproducten promoten.
Bovendien zijn we, op aanvraag van onze leveranciers, gestart met promoties. Hiervoor worden de kosten verdeeld tussen de laatstgenoemden en onszelf.
