2022-05-Newsletter-VisuelSANSLogo-propositions6

LEKKERNIJEN, 100% BELGISCH

Bewerkte kwaliteitsvolle producten bestaan! Daar komen de lokale producenten waarmee wij samenwerken voor op. Wij geven graag meer uitleg.

 

Vorige maand spraken we over het belang om duurzame en transparante voedselketens te ondersteunen. Met dit idee in het achterhoofd, laten we je vandaag kennis maken met producenten ‘100% made in Belgium’.

Korte inleiding: herinner je dat verwerkers óók producenten zijn, zij werken nauw samen met de landbouwers·sters om hun oogst te bewerken. In onze schappen staan merken in de kijker die een juiste samenwerking garanderen met diegene die de basisingrediënten telen en produceren. Bewerkte producten moeten minimum 95% bio ingrediënten bevatten om verkocht te mogen worden met een bio label. Daarenboven, in tegenstelling tot de agro-industrie, zoals de website van Ecoconso beschrijft, zijn smaakversterkers, artificiële aroma’s, kleurstoffen en zoetstoffen verboden in verwerkte bioproducten.

Leve de lokale producten

Nu we de basis van bio herhaalden, zoomen we in op België. Färm schuift kwaliteitsproducten naar voor die nutritioneel, ecologisch, maar ook op menselijk vlak goede resultaten boeken. Om een voeding te bevorderen die zo duurzaam mogelijk is, hebben wij de Färmoscope ontworpen. Van de 11 criteria zijn er 3 gelinkt aan onze belgitude. Concreet betekent dit dat een Belgisch merk één punt verdient wanneer de producten ingevoerd worden, een Belgisch merk dat producten bewerkt op Belgische bodem verdient 2 punten, en een Belgisch merk dat zowel Belgisch producten produceert en bewerkt verzamelt 3 punten (zonder rekening te houden met de andere criteria!). Wij valoriseren producten met een lokale herkomst, om de impact op het milieu te verminderen en de veerkracht van ons territorium te verhogen, met als uiteindelijk doel onze producenten te ondersteunen.

Vandaag focussen we op 5 ondernemingen ‘made in Belgium’ die heerlijke voeding en drank aanbieden.

Chips REBEL, leve de Waalse patatten!

Wie valt nu niet voor krokante chips? En zeker als deze ethisch verantwoord en duurzaam zijn! De chips REBEL worden gebakken in een ketel met 100% natuurlijke ingrediënten, die afkomstig zijn van de landbouwers·sters van de coöperatie Geer in Haspengouw. Sinds 2000 zijn zij voortrekker op het gebied van duurzame aardappelteelt.

De leden van de coöperatie bundelen hun krachten om zo een erkende gesprekspartner te worden in de niche van verse kwaliteitsaardappelen. Dit project blijkt nu essentieel gezien de industrialisatie van de aardappelen1.. Om de activiteiten van de coöperatie te diversifiëren, beslisten zij om dit gamma van uitzonderlijke chips te creëren. Tijm en rozemarijn, zeezout, gerookte paprika of zwarte peper, aan jou om te kiezen! Smullen maar!

Om het project te ontdekken klik hier

Sap van Pajottenlander, de natuur in een fles

Pajottenlander: een iconisch merk van ons land, gespecialiseerd in het telen, verwerken en commercialiseren van biologisch fruit sinds 1987. De onderneming, gevestigd in het Pajottenland, een vruchtbare streek in het zuidwesten van Vlaams-Brabant, bekend voor zijn heuvelachtige landschap met hoge boomgaarden omringd door meidoornhagen. Het fruit en de groenten van Pajottenlander worden vers geperst, en niet bereid op basis van concentraten. Alle sappen zijn 100% puur, zonder toegevoegde suiker of additieven.

Wij zijn helemaal weg van de smaak appel-perzik-abrikoos, aan welke smaak ben jij verslingerd?

Kleine bonus: op hun website staat de samenstelling en de eigenschappen van elke drank, zo’n transparantie stellen wij op prijs. Proost!

De cookieswinkel ‘Le p’tit Namurois’, een zoete zonde

Opgericht in 2012 door Damien Poncelet, achterkleinzoon van de koekjesmaker, staat de koekjeswinkel symbool voor duurzame lekkernijen. In 2020 nam Pierre Masson (25), oud leerling verpleegkunde, en gepassioneerd door voeding en de magie, de zaak over. Zijn recepten op basis van de havervlokken van Demeter worden bereid zonder aroma – natuurlijk of artificieel – geen suikersiroop of geharde vetten. Alle ingrediënten zijn 100% bio. De chocolade, de eieren, het steengemalen meel en de boter zijn afkomstig van Belgische landbouw. De krokante en smeltende textuur is te danken aan rozemarijnextracten. De koekjeswinkel, gelegen in het hartje van Namen, is de plaats waar de koekjes worden gemaakt. Alles wordt op een artisanale wijze bereid door Pierre. Op het menu staan 8 koekjes om van in zwijm te vallen. Je krijgt water in de mond alleen door de gedachte al!

Om te watertanden van het gamma, klik hier

Kefir deugdzaam water, drink je gezond!

In 2020 lanceerden Mary Otero en Adrien Lagneaux in Lasne zich in de productie van een lekkere drank als alternatief voor het klassieke glas wijn of bier. Het koppel produceert zijn eigen kefir op basis van fruit. Resultaat: een gezonde en verfrissende drank voor het lichaam! Dit deugdzaam water, zonder suiker noch alcohol, smaakt op elk moment van de dag, en kan ook perfect als aperitief geserveerd worden. De drank bestaat uit water, citroen, kefirgranen die de fermentatie activeren, suiker van de bieten die door de fermentatie volledig verdwijnt, vijgen, dadels en aromatische ingrediënten die variëren volgens de smaak (het gamma telt 5 smaken). Ter herinnering: kefir van fruit reguleert de darmtransit, het immuunsysteem, en is heilzaam voor de huid. Klink op je gezondheid met een glaasje deugdzaam water!

Ontdek het gamma van smaken hier

Graines de Curieux, innovatieve landbouw

Graines de Curieux is een bedrijfsmerk van Land, Farm & Men gevestigd in Fernelmont. Sinds 2014 herlocaliseren de landbouwkundigen van het project de productie van sommige graangewassen. Na een selectie van variëteiten aangepast aan ons klimaat, stelde het team aan de landbouwers·sters voor om alternerend verschillende granen te zaaien om zo de diversiteit van de gewassen aan te moedigen en tegelijkertijd ook hun bodem te voeden. Hun oogst wordt aangekocht aan een prijs die vastgesteld wordt vóór de aanvang van de teelt. Dat garandeert hen een juiste prijs en een financiële zekerheid; twee belangrijke aspecten als je de moeilijkheden van de sector kent. Graines de Curieux beheert het volledige proces van de verwerking tot de verkoop: dé garantie voor een volledige traceerbaarheid. Het resultaat van deze innovatieve bioteelt: quinoa, linzen, meel- en oliesoorten en zandkoekjes. Wij zijn fan!

Wil je meer weten?

De conclusie is dat achter elk product een menselijk en ecologisch verhaal schuilt. Wij sluiten af en wensen je een smakelijke maaltijd toe!

Deel info

Share on facebook
Share on twitter
Share on print
Share on email