De Europese Week van de Afvalvermindering loopt dit jaar van 16 tot 24 november. Färm viert mee met wat goede tips en gewoontes, of je nu winkelt in één van onze winkels of je je dagelijkse taken uitvoert bij jou thuis.
En als we nu, om afval te verminderen, eens teruggingen naar de basis? Dat is waar wij naar streven op twee belangrijke gebieden, nl : kiezen voor duurzame verpakkingen en voedselverspilling tegengaan. We leggen het je allemaal uit.
Er gaat niets boven bulk
Zoals je weet, krijgt elk product dat in onze winkels wordt verkocht een färmoscore, m.a.w. een duurzaamheidsindicator. Van de 11 criteria die in aanmerking worden genomen, hebben er twee rechtstreeks betrekking op verpakking. Producten in herbruikbare verpakkingen of in verpakkingen die voor minstens 90% uit papier bestaan, krijgen één punt. Producten zonder verpakking, d.w.z. in bulk, krijgen dit punt + een tweede punt. Zoals je kunt zien, is bulk voor ons het beste van het beste! Het beste afval is immers het afval dat niet bestaat! Bovendien moedigen we je graag aan om je eigen potjes en doosjes te gebruiken om de impact te minimaliseren. En indien nodig, zijn er herbruikbare potten en stoffen tassen verkrijgbaar in onze rekken. Je kan ze overal mee naartoe nemen!
Lang leve het statiegeld
Hoewel bulk altijd de meest aangewezen optie is, kunnen er logistiek gezien enkele beperkingen zijn. Dus hoe pak je dit dan aan? Deze zomer publiceerde het tijdschrift Itinéraires bio, uitgegeven door Bio Wallonië, een speciaal rapport over verantwoorde verpakkingen. Daarin legt Sylvie Droulans, directeur van ConsomAction, uit dat recyclage weliswaar vaak wordt aangeprezen als dé oplossing voor het beheer van wegwerpverpakkingen maar dat dit proces toch een aantal problemen met zich meebrengt, vooral op het vlak van hulpbronnen en energie. Voor haar is herbruikbare verpakking de ideale oplossing. Ze haalt hiervoor een studie aan die aantoont dat een hergebruikte fles gedurende zijn hele levenscyclus 76% minder energie verbruikt dan een gerecyclede fles en 79% minder broeikasgassen produceert. Daarom worden herbruikbare producten bij Färm opgenomen in de färmoscore. Dit is het geval voor veel van onze dranken: bieren natuurlijk, maar bijvoorbeeld ook de sappen van Pajottenlander. Wat betreft onze kant-en-klaarmaaltijden (vaak bekritiseerd omwille van de eenmalige verpakkingen), zijn we verliefd geworden op het merk Autentic en zijn herbruikbare bokalen.
Bioplastic: een vals goed idee?
Zoals je kon lezen, is recycleren niet altijd de oplossing voor alles. In het licht van vervuilingsproblemen wordt bioplastic dan ook regelmatig aangeprezen als een kans voor duurzaamheid. Maar voor Leefmilieu Brussel is het argument dat bioplastic koolstofneutraal is misleidend, omdat het geen rekening houdt met de energie die nodig is voor landbouw, transport en verwerking. En laten we niet vergeten dat de grondstoffen, zoals maïs, druk uitoefenen op de watervoorraden en de bodem. Daarenboven kan het gebruik van voedselgewassen voor bioplastic concurreren met de voedselproductie, wat een uitdaging vormt voor de huidige en toekomstige landbouwgrond. Anderzijds zijn er 100% natuurlijke verpakkingsmaterialen zoals hout, bananenbladeren, katoen, hennep en andere natuurlijke vezels. Papier en karton, hoewel verwerkt, vallen ook in deze categorie. Pas echter op voor bepaalde soorten inpakpapier, die een dun laagje plastic bevatten.
Komaf maken met die voedselverspilling
Zoals we in de inleiding schreven, is een beter beheer van vers voedsel een andere sleutel om verspilling te verminderen, want voedselverspilling is nog steeds een groot maatschappelijk probleem! Volgens het WWF verspillen we in België gemiddeld 345 kg voedsel per persoon per jaar, van het veld tot op het bord, langs groothandelaars en supermarkten. Bij Färm doen we er als verdeler alles aan om deze impact te verminderen. Producten waarvan de minimum houdbaarheidsdatum (THT) is verstreken, worden verkocht met 30% korting om je aan te moedigen voorrang te geven aan deze producten en zo het risico op verspilling te beperken. Ken je trouwens het verschil tussen de ‘ten minste houdbaar tot’ datum (THT) en de ‘te gebruiken tot’ (TGT) datum? Volgens het Ministerie van Volksgezondheid heeft de THT als belangrijkste doel de kwaliteit van het voedingsmiddel te waarborgen. Als deze wordt overschreden, kan het voedsel iets van zijn textuur, kleur of smaak verliezen, maar het is nog steeds eetbaar. De THT wordt aangegeven op producten met een middellange of lange houdbaarheid zoals rijst, pasta, koffie, chocolade of koekjes. Wanneer daarentegen de TGT (de te gebruiken tot..) -datum verstreken is, mag het product niet meer worden geconsumeerd. Verwarring tussen deze twee omschrijvingen is verantwoordelijk voor 15% tot 33% van de voedselverspilling. Een belangrijk gegeven om te onthouden!
Anti-afval tip
Voedselverspilling komt in elk stadium van de voedselketen voor, toch ligt er ook een grote verantwoordelijkheid bij ieder van ons. Opnieuw volgens WWF gooien we thuis jaarlijks 37 kg voedsel per persoon weg, voornamelijk fruit en groenten. Concreet betekent dit dat we te veel kopen en/of onze voorraden niet goed beheren en dus gooien we maar weg! Jammer, want er gaat niets boven een beetje creativiteit. Zien je wortelen er een beetje slap uit? Zijn je bananen zwart geworden? Gooi ze niet bij het afval, maar maak er een romige soep van of een heerlijk bananenbrood. Hetzelfde geldt voor verlepte rucola, die een heerlijke pesto kan worden of een te droge toast, die in een heerlijk wentelteefje kan getransformeerd worden. Elk voedingsmiddel heeft een ‘geluk’ receptje! En hiervoor is het internet een goudmijn. Aarzel niet om je pareltjes met ons te delen via e-mail of sociale netwerken. Smakelijk eten, anti-afval ambassadeur.
