Veel Belgen houden van suiker… maar misschien net iets te veel. Suiker zit, vaak onopvallend, in tal van voedingsmiddelen waardoor we er meer van consumeren dan we denken. Maar geen paniek: met een paar goede gewoontes kunnen we deze trend doorbreken. Färm helpt je op weg naar een evenwichtiger voedingspatroon…
Wanneer suiker verstoppertje speelt
Als we aan suiker denken, denken we meteen aan snoep, cake, gebak of suikerhoudende dranken. Nochtans is de wereld van koolhydraten veel complexer, zeker voor bewerkte voedingsmiddelen die vaak toegevoegde suikers bevatten. Om te voorkomen dat we er te veel van eten, vaak zonder het te weten, is het belangrijk om eerst de etiketten aandachtig te lezen. “De regel ‘waarvan suikers’ moet idealiter minder dan 5 gram zijn, of zelfs 0 als het voedingsmiddel geen suiker zou mogen bevatten, zoals ham of kalkoenfilet. Lees ook goed de lijst met ingrediënten, want suiker gaat schuil onder verschillende namen: siroop, zetmeel, maltodextrine… en alle woorden die eindigen op -ose”, adviseerde voedingscoach Coralie, in een eerder artikel. Het is dus belangrijk om je te concentreren op de hoeveelheden, maar vergeet de ingrediënten niet. Als de suiker in een koekje afkomstig is van rozijnen, rode vruchten of appels, is dat natuurlijk beter dan geraffineerde suikers.
Cijfers die pijn doen
We moeten inderdaad waakzaam blijven als het om suiker gaat, want hier in ons vlakke landje zijn we slechte leerlingen. In 2023 onthulde het programma ’Investigation’ van de RTBF dat Belgen tussen de 40 en 50 kilo industriële suiker per jaar consumeren. De algemene aanbevelingen van de Hoge Gezondheidsraad geven echter aan dat de energie-inname via toegevoegde suikers niet meer dan 10 % van de totale energie-inname mag bedragen. Marie-Pierre Douxfils, voedingsdeskundige, diëtiste en diabetesvoorlichter bij de Diabetesvereniging, herinnert er ons eraan dat: ” Voor een vrouw de referentie 2000 calorieën per dag is, wat neerkomt op 50 g suiker, ofwel 8 klontjes. Voor mannen de referentie 2500 calorieën is, wat neerkomt op een maximale consumptie van 62,5 g, ofwel 10 suikerklontjes. Als je niet oppast, overschrijd je al snel de aanbevelingen “.
De Jojo-bloedsuikerspiegel: een vicieuze cirkel
Maar waarom eigenlijk alarm slaan? De suikers in zetmeelrijke producten, peulvruchten, fruit en bepaalde zuivelproducten vormen geen probleem… Waar we echter wel moeten voor oppassen en niet te veel van mogen verbruiken, zijn toegevoegde suikers, die gezondheidsproblemen kunnen veroorzaken zoals overgewicht, diabetes type 2 en hart- en vaatziekten. En vergeet niet dat suiker tandbederf veroorzaakt. Maar als het zo slecht is, waarom eten we er dan zoveel van? Dit komt vooral omdat suiker een beloningssysteem in de hersenen activeert. Na een snelle stijging van de bloedsuikerspiegel kan het lichaam reageren door een grote hoeveelheid insuline aan te maken. Volgens Marie-Pierre Douxfils, “kan deze insulineproductie soms buitensporig zijn in verhouding tot de suikerspiegel in het bloed, wat leidt tot reactieve hypoglykemie, waardoor men weer suiker gaat eten. Op lange termijn kan deze jojo-bloedsuikerspiegel schadelijk zijn voor het lichaam”.
Zoet mag … maar wel natuurlijk
Voor voedingscoach Coralie is een van de oplossingen om producten zorgvuldig te selecteren: “De meeste geraffineerde producten die ‘wit’ worden genoemd, hebben een hoge glycemische index. Daarom geven we bijvoorbeeld de voorkeur aan volkorenbrood boven witbrood, en hetzelfde geldt voor pasta, rijst of meel. Goed om weten: volkorenproducten zijn rijk aan vezels die de opname van koolhydraten vertragen en gaan dus het fenomeen van ‘suikerpieken’ gevolgd door hypoglykemie tegen.”
Nog een tip? Geef de voorkeur aan natuurlijke suikers in fruit en groenten. Het is beter om vers fruit te eten. Wanneer je bijvoorbeeld één sinaasappel eet, krijg je drie keer minder suiker binnen dan wanneer je een glas sinaasappelsap drinkt. Bovendien blijven de vezels behouden als je de vrucht eet. Kortom, alleen maar voordelen!
In het kader van deze natuurlijke zoetheid heeft Färm drie topproducten geselecteerd die je in onze rekken kan vinden.
Eau Vertueuse: heerlijke fruitkefir
Mary en Adrien maken hun fruitkefir met behulp van kleine korrels die in water fermenteren. De fruitkefirkorrels voeden zich volledig met de suikers waarin ze macereren om een lichte sprankeling en een subtiele zuurgraad te creëren. De dranken bevatten geen suiker omdat deze tijdens het transformatieproces wordt geconsumeerd. Probeer eens: kefir met vlierbessen, gember, pompelmoes -kardemom, hibiscus en nog veel meer.
O’Bio: een plezier voor de smaakpapillen en de gezondheid
Het fruitbeleg wordt gemaakt van biologisch fruit en is uitsluitend gezoet met appeldiksap. Het suikergehalte ligt zeer laag: gemiddeld de helft minder dan dat van klassieke confituur. Zin om je te laten verleiden? Wat vind je lekker: abrikozen, aardbeien, bosvruchten, kersen, bosbessen …? Bij O’Bio heb je de keuze!
Côteaux Nantais: vruchtenpuree van topkwaliteit
Côteaux Nantais is al meer dan 80 jaar actief in de fruitteelt en heeft 105 hectare aan biodynamische boomgaarden. Hun 100% biologisch fruit vormt de basis voor een mooi assortiment vruchtenpuree zonder toegevoegde suikers. Onze selectie: appelpuree, appel-mangopuree, appel-bosbessenpuree, appel-perenpuree… Mmmm, lekker!
