A woman farmer sells fruits and vegetables at a farmers market. Selective focus. Food.

Onze aardbeien, salades en witloof: 100% Belgisch!

Hoera, het is weer lente! Wie zonneschijn zegt, zegt oogstplezier. Bij Färm doen we er alles aan om je het beste van het beste aan te bieden dankzij de kennis en de inzet van onze geliefde telers. Wil je graag weten wie er achter onze 100% biologische, lokale en seizoensgebonden groenten en fruit zit? Daar gaan we…

Zoals opgenomen in ons handvest willen we bij Färm de aankoop van Belgische groenten en fruit aanmoedigen. Je vindt alle informatie over de herkomst van voedsel onmiddellijk in onze rekken. We willen ook graag het werk waarderen van de lokale boeren die werken om ons te voeden. Onder hen tuinders Luc en Narrisa Pauwels, Thijs Sergooris en Marc Van der Hauwert. Laten we een kijkje nemen in hun wereld…

1. De heerlijke smaak van aardbeien

Luc Pauwels heeft een passie voor biologische landbouw en is een echte pionier in de sector. In 1981 begon hij als biologisch tuinder, later kreeg hij het gezelschap en de steun van zijn vrouw Narrisa. Op hun tuinbouwbedrijf BioBees teelt het echtpaar voornamelijk aardbeien, maar niet alleen dat! Hier groeien ook courgettes, peterselie, kool, bonen en klaver. De klaver wordt tevens gebruikt als groenbemester. Het vruchtwisselingssysteem is de basis voor een gezonde bodem en voedzame, smaakvolle planten. Door het grillige weer waren de aardbeien dit jaar een beetje later, maar hier zijn ze dan : heerlijk en mooi

Je vindt ze in alle Färm-winkels of je kan ze gewoon zelf plukken in de ‘zelfpluk’ op hun land in Ternat en Dilbeek. Alle info op hun facebookpagina !

2. Gekke salades!

Bij mooi weer is niets lekkerder dan zelf fraaie, kleurrijke salades maken. Onze salades komen van Philippe Sergooris en zijn zoon Thijs van boerderij Bio Garant. Philippe startte in 1992 met zijn tuinbouwbedrijf in Steenhuffel in Vlaams-Brabant. Hiervoor zette hij onverwarmde glazen kassen op. Het bedrijf groeide geleidelijk aan en in 2001 werd Bio-Garant opgericht. Het telen van bladgroenten en aromatische kruiden is altijd de hoofdactiviteit geweest, maar door der jaren heen is de boerderij zich ook gaan specialiseren in vollegrondsgroenten zoals venkel, kool en pompoen.

Sinds 2018 is de opvolging verzekerd, dankzij de jongste zoon Thijs. Wil je hun knowhow ontdekken? Kom langs in één van onze winkels of ga direct naar hun boederijwinkel.

3. Witloof, onze Belgische trots

Witloof is een Belgische specialiteit waarvan je het hele jaar door kan genieten. In een gegratineerde ovenschotel in de winter of in een salade in de zomer. Färm koopt de witloof aan bij de boerderij van Marc Van der Hauwert. Hij teelt al meer dan 30 jaar zijn biologische witloof in het Oost-Vlaamse Zwalm. Wist je dat de teelt van witloof in de grond echt een Belgische specificiteit is, die met uitsterven bedreigd wordt? Het werk van Marc Van der Hauwert is dan ook een zeldzaamheid waar we gelukkig nog van kunnen genieten, en dus des te belangrijker om te waarderen. 😊

Eet smakelijk en vergeet niet: achter elk gerecht op ons bord zit een verhaal...

Deel info