Wist je dat, niet alleen groenten en fruit, maar ook schapen- en geitenkazen seizoenen hebben! Inderdaad, lekkere kaas maak je van melk: in tegenstelling tot koeien, hebben geiten en schapen zeer specifieke borstvoedingsperiodes. De lactatieperiode van schapen loopt van mei tot oktober, terwijl die van geiten gaat van maart tot begin december, met een piek in het voorjaar.
Tijd dus om ons ruim assortiment verse kazen te ontdekken: bij Färm vind je schapenkazen van Bercail of Lisbelle en geitenkazen van de Chèvrerie du Hayon.
