Zoals vaak is het verhaal van Guerzoni een familieverhaal. Het avontuur
begon in Italië met de grootouders die een oude boerderij kochten, omringd
door wijngaarden. In de jaren zeventig besloten hun zoon en zijn vrouw over
te schakelen op biologische en biodynamische landbouw. Guerzoni had al het
Demeter label voordat hij het biologische label verkreeg, gewoonweg omdat
een Italiaanse biologische certificering destijds niet bestond. Tegenwoordig
is deze azijnfabriek de enige in de wereld die biologisch en biodynamisch
gecertificeerd is.
Waarom in de rekken van Färm?
Balsamico azijn… wat een ongelooflijk product! Wist je dat een groot deel van
de kwaliteit afhangt van het percentage druivenmost? Onze selectie bij Färm
bevat hiervan het hoogste percentage: je moet hem absoluut eens proeven en
best samen met onze super Parmezaanse kaas uit de traiteursafdeling!
Vind ze op
