De Coopérative Agricole de Rovies werd in 1981 in het gelijknamige dorp opgericht door de voormalige arbeiders van de Papadopoulos olijfgaard, nadat de erfgename van het landgoed deze aan hen had geschonken. De coöperatie telt nu 130 kleine producenten en gebruikt een voorouderlijke, natuurlijke productiemethode. De olijven worden 8 maanden gefermenteerd in gezouten bronwater zonder toevoeging van natriumhydroxide (NaOH), een additief dat in andere landen vaak wordt gebruikt.
Waarom bij Färm en Brüt by Färm?
Onze favoriete olijven voor het aperitief, heerlijk puur of gevuld, we zijn dankbaar voor het werk van de Griekse boeren!
Vind ze op
