Dobio

Type productie

Dobio, WAT is dat?

Dobio is gespecialiseerd in het verwerken van biologisch vlees tot verse biologische traiteurproducten met een zo hoog mogelijk kwaliteitsniveau. Zo werken ze uitsluitend met biologische hulpstoffen en biologische kruiden door middel van traditionele processen.

WIE zit er achetr Dobio?

In 2005 is Koen Gevaert begonnen met biologische maaltijden  te ontwikkelen voor natuurwinkel segment alsook de retailmarkt. In 2009, onder leiding van Iwan Dobbelaere, is er ook een volledig vers bio-vlees gamma bijgekomen. Zowel in consumenten verpakkingen als bulkverpakkingen.

WAAROM Dobio?

Want Dobio staat voor volledige transparantie en een eerlijke prijs voor de producent.

Maar wat is "biologische vlees" eigenlijk ?

Biologische landbouw  en veehouderij is gebaseerd op het behoud van milieu, natuur en landschap en het welzijn van dieren. Kortom, de biologische landbouw en veehouderij gaat uit van natuurlijke processen en stelt daarmee het welzijn van de dieren voorop.

Een ‘gangbaar’ dier krijgt te weinig ruimte, te veel medicijnen omdat het snel moet opgroeien tegen lage kosten. In de biologische veeteelt krijgen dieren de ruimte en worden ze zonder kunstmatige ingrepen op een natuurlijke manier volwassen. Het hele jaar krijgen ze biologisch voer en medicijnen als dat écht nodig is. 

Het nemen van medicijnen gebeurt niet vaak, omdat de dieren door hun gezonde manier van leven en eten een veel grotere weerstand hebben waardoor ze minder vatbaar zijn voor ziektes. 

Al deze goede praktijken worden weerspiegeld in de kwaliteit van het vlees. Het heeft een betere structuur, bevat minder water en is voedzamer.

De producenten van Dobio

Bert Dhaene en zijn vrouw Wivine besloten in 2004 hun liefdesnestje te koppelen aan een landbouwactiviteit in Staden. 

Op dit gemengd landbouwbedrijf staan groenten en varkens centraal in de bedrijfsvoering. Goed voor in totaal 45ha gewassen en 500 biologische varkens in loonkweek

In 2019 hebben de laatste gangbare varkens het bedrijf verlaten. Sindsdien werd de stal volledig vernieuwd en aangepast aan de voorwaarden voor de biologische varkenshouderij :

“In plaats van 44 zijn er nu 9 hokken. Er is geen gang meer, zoals in de traditionele varkenshouderij. We lopen nu echt tussen de varkens. Vroeger was het donker, nu is er volop licht, stro en buitenloop. Ook het klimaat is ideaal.”

 

“Het is anders werken, maar die aanpak geeft veel voldoening.”