Ontdek 6 recepten van mocktails met Yugen
1. Zing & Juice
Mocktail Ginger Lemon – door Jurgen Nobels
Ingediënten
·· Yugen Kombucha Ginger Lemon
·· Vers sinaasappelsap
·· Vers roze pompelmoessap
Bereiding
- Vul een highballglas met ijs.
- Voeg 30 ml vers sinaasappelsap en 20 ml vers roze pompelmoessap toe.
- Vul aan met Ginger Lemon.
- Roer voorzichtig tot alles goed gemengd is.
Garnituur
- Schijfje verse gember
- Schijfje bloedsinaasappel
Tip van de bartender
Begin je dag goed met een verfrissend drankje! De combinatie van citrus en gember versterkt je immuunsysteem, ondersteunt je spijsvertering en zorgt voor natuurlijke energie. Simpel, verfrissend en de perfecte start van je ochtend.
2. Mellow Matcha
Mocktail Apple Mint – door Milan Wauters
Ingrediënten
·· Yugen Kombucha Apple Mint
·· Matchapoeder
·· Limoen
Bereiding
- Snijd een limoen in vier partjes en pers er twee uit in een glas.
- Meet een halve bamboelepel matchapoeder af.
- Los de matcha op in 10 cl water om een geconcentreerde matcha te verkrijgen.
- Voeg de matcha toe aan het glas en vul aan met Apple Mint.
- Voeg ijs toe (crushed ice of ijsblokjes).
- Roer voorzichtig tot alles goed gemengd is.
Garniture
- 4 appelschijfjes
Tip van de bartender
Het subtiele gebruik van matcha maakt deze cocktail zo aangenaam. Matcha speelt een ondersteunende rol en mag niet overheersen. Bereid hem daarom iets geconcentreerder – met minder water – zodat de smaak intens blijft, maar mooi in balans is met de kombucha. Voor de garnituur kan je de appelschijfjes kort laten weken in limoensap voor een extra frisse, licht zurige toets. Voor een versie met een bitterdere nuance kan je 4 cl grapefruitt tonic toevoegen.
3. Bloomy Charm
Mocktail Passion Fruit Elderflower – door Milan Wauters
Ingrediënten
·· Yugen Kombucha Passion Fruit Elderflower
·· Limoen
·· Kamillethee
Bereiding
- Zet een sterke, geconcentreerde kamillethee.
- Kneus drie partjes limoen onderin een glas.
- Vul het glas met ijsblokjes.
- Voeg 100 ml van de geconcentreerde kamillethee toe.
- Vul aan met Passion Fruit Elderflower.
- Roer voorzichtig tot alles goed gemengd is.
Garnituur
- Viooltjes of andere eetbare bloemen
Tip van de bartender
De florale toetsen van kamillethee combineren prachtig met de tropische frisheid van passievrucht. Kamille is echt een “bloomy charm” — het fleurt je humeur op en laat alles errond tot bloei komen. Honing is optioneel en kan toegevoegd worden voor extra textuur of een subtiele zoetheid.
4.Fleur de Brise
Mocktail Passion Fruit Elderflower – door Jurgen Nobels
Ingrediënten
·· Yugen Kombucha Passion Fruit Elderflower
·· Opius Amaro
·· 2 partjes citroen
·· 6 muntblaadjes
Bereiding
- Kneus 2 partjes citroen onderin een glas.
- Voeg de muntblaadjes toe.
- Vul het glas met ijs.
- Voeg 40 ml Opius Amaro toe.
- Vul aan met Passion Fruit Elderflower.
- Roer voorzichtig tot alles goed gemengd is.
Garnituur
- Verschillende soorten tuinkers
Tip van de bartender
Het ‘kloppen’ van de munt zorgt ervoor dat de essentiële oliën vrijkomen door de blaadjes lichtjes te kneuzen, zonder ze te breken. Zo wordt het aroma versterkt zonder bitterheid toe te voegen – perfect voor cocktailgarnituren.
5. Spark
Mocktail Grapefruit Hops – door Jurgen Nobels
Ingrediënten
·· Yugen Kombucha Grapefruit Hops
·· Granaatappel
Bereiding
- Doe 2 eetlepels granaatappelpitjes in een glas.
- Kneus ze om het sap vrij te laten komen.
- Vul het glas met ijs.
- Vul aan met Grapefruit Hops.
- Roer voorzichtig tot alles goed gemengd is.
Garnituur
Schil van roze grapefruit
Tip van de bartender
Voor een opvallende uitstraling en een subtiele twist, voeg granaatappel toe aan je mocktail. Granaatappels zitten boordevol antioxidanten, waardoor je drankje niet alleen lekker, maar ook voedzaam is. Wil je de smaak versterken? Garneer met grapefruitzeste. Houd een reepje schil boven het glas met de schilzijde naar beneden en draai of knijp voorzichtig om de citrusoliën vrij te laten komen. Dit voegt een frisse, aromatische laag toe die op het oppervlak blijft drijven en zowel geur als smaak bij elke slok verrijkt.
6. Raspberry Kiss
Mocktail Raspberry Cacao – door Milan Wauters
Ingrediënten
·· Yugen Kombucha Raspberry Cacao
·· Opius Nigredo
·· Limoen
·· Snufje zout
Bereiding
- Vul een highballglas met ijs.
- Voeg 20 ml Opius Nigredo toe.
- Vul aan met Raspberry Cacao.
- Pers een partje limoen in het glas.
- Roer voorzichtig tot alles goed gemengd is.
- Werk af met een snufje zout.
Garniture
Framboos
Tip van de bartender
Opius Nigredo bevat subtiele tonen van toffee en karamel die prachtig aansluiten bij de cacao-aroma’s van Yugen Raspberry Cacao. Het snufje zout versterkt deze smaken en geeft extra diepte aan het drankje – net als een “raspberry kiss”, wanneer je op iemands buik blaast en ze beginnen te giechelen.
