Ingrediënten
·· 200g rauwe groene linzen
·· 1 eetlepel olijfolie
·· 2 sjalotten
·· 1 teentje knoflook
·· 1 eetlepel bruine miso
·· 100g havervlokken
·· 1 eetlepel tomatenpuree
·· 1/2 theelepel zout
·· 1 laurierblad
Bereiding
- 6 burgers
- Bereiding : 15’ + 20’
- Gemakkelijk - VEGAN et GLUTENVRIJ
Voorbereiding
- Kook de linzen in een pan met het laurierblad gedurende 17 tot 20 minuten. Ze moeten gaar zijn, maar niet helemaal opengebarsten. Als ze gaar zijn, giet ze goed af en verwijder het laurierblad.
Wist je dat?
Laurier heeft spijsverteringseigenschappen en helpt bij het verminderen van een opgeblazen gevoel en winderigheid die door peulvruchten kunnen worden veroorzaakt. Snijd de sjalotten en de knoflook fijn. Fruit ze op laag vuur in een beetje olijfolie.
Meng alle ingrediënten (bewaar 1/3 van de linzen) in een blender tot een dik mengsel. Het hoeft niet helemaal glad of egaal te zijn.
Voeg de resterende linzen toe en meng goed.
Vorm burgers op een snijplank. Tip: maak eerst een compact balletje en druk deze plat. Dit voorkomt dat de burger uit elkaar valt.
Bak de burgers in een pan met olijfolie. Als je burgers inzakken, laat ze dan een uurtje in de koelkast staan voordat je ze bakt.
Je kunt extra burgers invriezen door ze te scheiden met bakpapier.
Probeer dit ook eens:
Vorm balletjes voor bij een gerecht te serveren of als aperitief met een yoghurtsaus.
