Ingrediënten
- 250g boter
- 225 g pure chocolade
- 6 eieren
- 300g suiker
- 80g meel
- 80 g cacao
- 100g hazelnoten, walnoten of amandelen
- Een bakvorm van ong. 25 x 25 cm
Uitvoering
- Voor 8-10 personen
- Moeilijkheid: gemakkelijk
- Voorbereiding: 15 min.
- Bereiding: 22 min
Voorbereiding
- Smelt de boter en de chocolade in de oven op 80 graden. Klop de eieren en suiker in een keukenrobot tot schuim totdat het mengsel drie maal in volume is toegenomen. Voeg de bloem en de cacao toe, blijf zachtjes mengen en voeg vervolgens de chocolade en gesmolten boter toe. Ga door met mengen totdat het mengsel homogeen is.
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Hak de noten grof en leg bakpapier op de bodem van je vorm. Doe er de gedroogde vruchten en het deeg in. Bak gedurende 22 minuten.
- Het duurt minstens 12 uur bij kamertemperatuur of een paar uur in de koelkast voordat de brownies klaar zijn om te eten.
- Voor een Wouw-effect smelt chocolade au bain-marie, giet het over de brownies en versier met gemalen hazelnoten.
Foto © Frédéric Raevens
