Chocoladekoekjes

Ingrediënten

  • 500 gr bloem T65
  • 350 g druppels pure chocolade of een chocoladetablet
  • 225 g boter
  • 225 g bruine kandijsuiker
  • 200 g fijne suiker
  • 450 g bloem
  • 2 eieren
  • 1 theelepel gist
  • 1 snuifje zout

Uitvoering

Voorbereiding

  1. Meng in een grote kom de zachte boter met zowel de kandij als de fijne suiker.
  2. Voeg vervolgens de eieren toe.

  3. Meng de bloem met het bakpoeder en het zout en voeg toe aan het geheel.

  4. Voeg nadien de chocolade druppels toe aan het beslag.
    Gebruik je een chocoladetablet: Smelt dan een deel van de chocolade en voeg deze beetje bij beetje toe aan het deeg. Rasp het andere deel van de chocolade op en strooi dit over de koekjes, druk licht aan, vlak voordat de koekjes de oven in gaan.

  5. Leg een ovenplaat klaar met een groot vel bakpapier. Plaats er met een eetlepel steeds opnieuw een beetje deeg op om de koekjes te vormen. Hou ongeveer 4cm rond de koekjes vrij.

  6. Herhaal dit tot je koekjesdeeg op is.

  7. Bak elke partij +/-10 minuten in een hete oven op 180°.

  8. Laat ze even afkoelen en geniet van deze heerlijke koekjes.