Ingrediënten
VOOR 6-8 PERSONEN
- 2 bladerdegen met pure boter
- 125g boter
- 100g ongeraffineerde rietsuiker
- 200g amandelpoeder
- 2 eieren
- 1 soeplepel bloem
- 1 soeplepel rum (optioneel maar
heerlijk) - 1 boon (of 1 hele amandel)
Uitvoering
- Moeilijkheid : gemakkelijk
- Voorbereiding : 20 min.
- Bereiding : 45 min.
Voorbereiding
- Meng stevig de zacht geworden boter en suiker in een kom.
- Voeg een ei en rum toe, roer nog een keer en voeg er de lepel bloem aan toe.
- Voeg geleidelijk aan de amandelpoeder toe en verkrijg je frangipane.
- Verwarm je oven voor op 200°C, rol een bladerdeeg uit en leg het (met bakpapier) op een ovenplaat.
- Bedek de bodem met frangipane en laat 1 cm vrij aan de randen.
- Klop een ei en bestrijk de vrijgelaten rand met het ei.
- Rol de tweede bladerdeeg uit, leg het over het met frangipane gevulde deel. Maak de twee bladerdegen stevig aan elkaar vast.
- Stijk de rest van het overgebleven ei uit over de bovenzijde en randen van de taart en maak bovenaan enkele inkepingen met een mes.
- Steek hem voor 40-45 min in de oven.
Laat hem afkoelen of geniet ervan als hij nog lichtjes warm is.
