Ingrediënten
·· 1 broccoli (van +/- 500 g)
·· 2 eieren
·· 1 kleine ui
·· 60 g geraspte parmezaanse kaas
·· 100 g mozzarella, fijngesneden
·· 100 g paneermeel
·· 1 teentje knoflook
·· Zout en peper
Bereiding
- 4 personen
- Bereiding : 40' + 25'
- Gemakkelijk
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 210°C.
- Snijd de broccoli in kleine roosjes. Snijd de ui en het knoflookteentje fijn.
- Stoom de broccoliroosjes 7 minuten, giet af en laat afkoelen.
- Als ze lauw zijn, hak ze dan in kleine stukjes.
- Meng in een grote kom de broccoli met de eieren, de ui, de knoflook, de geraspte kaas, het paneermeel, zout en peper.
- Zet het mengsel 30 minuten in de koelkast en vorm dan elk hapje met de hand (een eetlepel per hapje).
- Leg ze op een ovenplaat (bekleed met bakpapier) en bak ze 20 minuten op halve hoogte. Draai halverwege om.
- Haal ze uit de oven en serveer met een dipsaus naar keuze of zelfgemaakte ketchup.
