Dit recept maakt deel uit van de Solidariteitsrecepten, die door grote Belgische chef-koks worden gedeeld ten voordele van de voedselhulp van het Belgische Rode Kruis. Doe een donatie en ontdek alle recepten op de website van het Rode Kruis.
Ingrediënten
·· 1 courgette
·· 200 g kipgehakt
·· 120 g gruyère (+ extravoor de afwerking)
·· 80 ml room
·· 1 eetlepel tomatenpuree (30 g)
·· 1 theelepel gedroogde oregano
·· 1 theelepel gedroogde tijm
Bereiding
- 8 personen
- Tijd : 20' + 20'
- Gemakkelijk
Voorbereiding
Recept van Pascale Naessens
- Snijd de courgette met een dunschiller in reepjes (zie tip).
- Bak het gehakt in olijfolie. Voeg als het gaar is de tomatenpuree toe. Breng op smaak met oregano, tijm, zout en peper.
- In een pan, giet de room in een andere pan en voeg de gruyère toe, maar bewaar een beetje voor de afwerking. Verwarm zachtjes tot je een dikke saus krijgt.
- Neem een ovenschaal en leg er dakpansgewijs een aantal plakjes courgette in. Voeg een beetje gehakt toe en bedek met de kaassaus.
Wissel de lagen af (courgette, gehakt, saus) en wees zuinig, zodat je meerdere lagen kunt maken. - Herhaal tot alles op is, eindig met gehakt en daarbovenop de resterende kaassaus. Strooi er wat extra gruyère op.
- Bak 20 minuten in de oven op 180 °C.
Tips:
- Snijd de courgette in reepjes: gebruik hiervoor een dunschiller. Als je bij de zaadjes komt, draai je de courgette om en begin je opnieuw. Het middelste stuk bevat veel water en kan je bijvoorbeeld gebruiken voor in een soep.
- Gehakt kip is lekker en minder schadelijk voor het milieu dan rundvlees.
