Meng de onderstaande ingrediënten samen in een kom
tot je een mooie bol zanddeeg bekomt:
• de biologische bloem
• het zout
• de suiker
• het kaneel
• de speculaaskruiden
• het natriumbicarbonaat
• de getemperde boter
Klop de eieren goed op en voeg ze toe aan het deeg.
Meng het geheel zeer goed door elkaar.
Laat het beslag vervolgens minstens 4 uur rusten in de
koelkast.
- Snijd er nadien porties van +/- 60 gr af.
Maak er kleine balletjes mee en druk ze plat tot cirkeltjes
van 0,5 cm. Je kan er ook vormpjes van maken indien
gewenst.
– Suggestie: bestrijk ze met wat ei en strooi er enkele
amandelschilfers over.
– Baktijd: tussen 12 en 15 minuten in een oven van 200°C.
