UIEN TARTE TATIN

Ingrediënten

·· 1 rol vers bladerdeeg
·· 80g boter
·· 3 middelgrote gele uien
·· 100g fijne kristalsuiker
·· 3 el water
·· 2 takjes rozemarijn

Bereiding

Bereiding

Deze bereiding is precies dezelfde als een appel tarte tatin. Hij wordt ondersteboven gebakken en aan het einde omgedraaid.

  • Verwarm de oven tot 180°.
  • Pel de uien en snijd ze van boven naar beneden doormidden. Bak ze ongeveer 5 minuten in een beetje boter.
  • Om de karamel te bereiden: neem een ovenvaste taartvorm en strooi de suiker over de bodem. Voeg de 3 lepels water toe en leg de takjes rozemarijn erop.
  •  Laat de suiker smelten en karameliseren gedurende ongeveer 5 minuten.
  • Als de karamel goudbruin is, verwijder je de takjes rozemarijn en voeg je ongeveer 50g in blokjes gesneden boter toe, goed mengen.
  • Schik het platte deel van de uien mooi op de karamel.
  • Leg vervolgens het bladerdeeg op de uien en snijd de zijkanten bij. Prik gaatjes in het deeg met een vork.
  • Voor degenen die van suiker houden: strooi wat meer suiker over het gebak. Het wordt dan nog knapperiger.
  • Bak de tarte tatin 35 tot 45 minuten in de oven (controleer de kleur van het deeg, het moet goudbruin zijn).
  • Leg na het bakken een bord op het blik en draai het snel om zodat de taart met de “goede kant naar boven” op het bord ligt.

Pas op dat je je niet verbrandt aan de hete suiker.

BON APPETIT ! 

Deel deze info

Andere rëcepten