ZELFGEMAAKTE TOMATENKETCHUP

Ingrediënten

  • 1kg tomaten
  • 100g suiker
  • 225ml azijn (kruidenazijn is nog lekkerder indien je hem staan hebt)
  • 1 /2 grote ui
  • 1 grote appel
  •  Zout

Uitvoering

Voorbereiding

  • Pel en snipper de ui. Schil en snijd de appel in stukken.
  • Snijd de tomaten fijn en voeg die bij gesnipperde ui en gesneden appels.
  • Doe alles in een pan. Zet op een middelmatig vuur en laat het geheel koken. Roer stevig tussendoor. Laat koken tot dat er een dikke pulp ontstaat.
  • Zeef het mengsel en voeg er de azijn en suiker aan toe.
  • Laat sudderen tot een dik roomachtig mengsel ontstaat.
  • Proef en schat in of er nog zout moet toegevoegd worden aan het mengsel.
  • Giet de ketchup vervolgens in licht opgewarmde glazen flessen.
  • Sluit af met een luchtdicht deksel en verwarm 30 minuten in een waterbad van 80°C.
  • Deze ketchup is verschillende maanden houdbaar, maar moet na opening wel in de koelkast bewaard worden. 

Deel deze info

Share on facebook
Share on twitter
Share on print
Share on email

Andere rëcepten