Archives: Recette(s)

KERSTMENU : Taartje van witloof en eekhoorntjesbrood – Viswaterzooi met waterkers, citroen en prei – Taartje van chocolade, karamel en noten

Ingrediënten VOOR 4 PERSONEN Het voorgerecht: 6 stronken witloof uit volle grond 40 g boter + 30 g voor het eekhoorntjesbrood 1 el vloeibare honing 40 g gedroogd eekhoorntjesbrood (bv. van het merk Supersec) 10 cl droge witte wijn 40 cl hoeveroom 2 eieren 50 g geraspte parmezaan Fleur de sel en versgemalen peper 1 …

KERSTMENU : Taartje van witloof en eekhoorntjesbrood – Viswaterzooi met waterkers, citroen en prei – Taartje van chocolade, karamel en noten Read More »

VEGGIE DHAL

    Ingrediënten VOOR 4 PERSONEN Mix Dhalicious 1 tomaat 1 ui 150 g groene bonen 150 g wortelen 3 kleine teentjes knoflook Olijfolie 16,5 cl cocomelk     Uitvoering Moeilijkheid : gemakkelijk     Voorbereiding Hak de ui fijn en bak hem in olijfolie. Snijd tomaten, knoflook, wortelen en sperziebonen in blokjes. Voeg de …

VEGGIE DHAL Read More »

CHOCOLADEBROWNIE MET HAZELNOOT

Ingrediënten 250g boter 225 g pure chocolade 6 eieren 300g suiker 80g meel 80 g cacao 100g hazelnoten, walnoten of amandelen Een bakvorm van ong. 25 x 25 cm Uitvoering Voor 8-10 personen Moeilijkheid: gemakkelijk Voorbereiding: 15 min. Bereiding: 22 min Voorbereiding Smelt de boter en de chocolade in de oven op 80 graden. Klop …

CHOCOLADEBROWNIE MET HAZELNOOT Read More »

GAZPACHO VAN TOMAAT EN RAMIRO PAPRIKA, CROUTONS MET GEROOKTE PAPRIKA EN VERSE GEITENKAAS

    Ingrediënten Voor 4 personen: 200g zuurdesem broodkruimels 800g tomaten 200g ramiro pepers 1 komkommer 1 bosje jonge uien 10 cl olijfolie van eerste persing 5 cl roode azijn 5 cl citroensap 1/2 bos basilicum Fleur de sel paprika     Uitvoering Moeilijkheid : gemakkelijk Bereiding : 15 min. Rusttijd: 12u (optioneel)     …

GAZPACHO VAN TOMAAT EN RAMIRO PAPRIKA, CROUTONS MET GEROOKTE PAPRIKA EN VERSE GEITENKAAS Read More »

APPEL EN AMANDEL CLAFOUTIS

Ingrediënten   3 appels 50 g geraspte of geschilferde amandelen 30 cl vloeibare room of “God Save the Cream” van Prétexte 3 eieren 50 g bloem 100 g bruine rietsuiker Uitvoering Voor 4 personen Gemakkelijk Voorbereiding: 20 min. Bereiding: 30 min. Voorbereiding Meng de eieren, suiker en bloem met een garde of mixer. Voeg de room …

APPEL EN AMANDEL CLAFOUTIS Read More »

PREI MET MISO EN SINAASAPPELS

Ingrediënten VOOR 4 • 500g van het wit van de prei • Extra olijfolie van eerste persing • Fleur de sel, Espelette peper Voor de misosaus: • 100g witte misopasta • 10 cl licht gezouten sojasaus • 50 ml geroosterde sesamolie • Het sap van 1 sinaasappel • Het sap van 1 citroen  Uitvoering Moeilijkheid : gemakkelijk Prep …

PREI MET MISO EN SINAASAPPELS Read More »

RABARBERGELEI MET AARDBEIEN

Ingrediënten 1kg rabarber Het sap en de zeste van 2 biocitroenen 400g bruine rietsuiker 500g aardbeien Agaragar Uitvoering Voor 12 potten gelei Moeilijkheid : gemakkelijk Bereiding : 20 min. Rusttijd : 1h. Bereiding Schil de rabarber. Snijd in stukjes, doe ze in een kleine steelpan met de zeste van de citroen, het citroensap en de …

RABARBERGELEI MET AARDBEIEN Read More »

ASPERGERISOTTO MET SPINAZIE-SAP

Ingrediënten POUR 4 PERSONNES 200g Palais (of mascarpone) 2 sjalotten 10 takjes oregano olijfolie 300g quinoa 150g geraspte Parmezaanse kaas Het sap van een grote citroen Peper uit de molen 1 bot groene asperges 1 bot witte asperges 150g baby spinazie Uitvoering Moeilijkheid : Vrij gemakkelijk Voorbereiding: 25 min. Kooktijd: 25 min. Voorbereiding Kook een …

ASPERGERISOTTO MET SPINAZIE-SAP Read More »