Saisons: Herfst

BOEKWEITRISOTTO MET CHAMPIGNONS

Ingrediënten 200 g boekweitzaad 600 ml kippen- of groentebouillon 300 g verse champignons 1 ui olijfolie zout en peper Uitvoering Voor 4 personen Moeilijkheid : gemakkelijk Bereiding : 25 min. bereiding Hak de uien fijn en snijd de champignons in reepjes. Bak ze op matig vuur in een druppeltje olijfolie. Zet nadien het vuur uit. …

BOEKWEITRISOTTO MET CHAMPIGNONS Read More »

FÄRMIDABELE PANNENKOEKEN

Recepten bedacht door Caroline, Gaëlle en Chloé van de bedrijfskeuken van Färm. PANNENKOEKEN MET RIJSTMEEL EN AMANDELMELK Ingrediënten Voor ongeveer 8 pannenkoeken, glutenvrij en lactosevrij. 3 eieren 150g rijstmeel 35g maïszetmeel 340ml amandelmelk 1 grote soeplepel rietsuiker 1 snufje zout 1 koffielepel gesmolten boter   Uitvoering Moeilijkheid : gemakkelijk Bereiding : 15 min. Rusttijd : …

FÄRMIDABELE PANNENKOEKEN Read More »

CITROEN BLONDIES

Ingrediënten 250g gezouten boter 250g witte chocolade 1 zakje bakpoeder 350g speltbloem min 70% 5 eieren 220 g rietsuiker Het sap van 1 citroen en de schil van 2 citroenen Voor de citroenboter : De zeste van 1 citroen 125 ml citroensap 130 g rietsuiker 4 eierdooiers 125 g zachte boter, gekoeld en in blokjes …

CITROEN BLONDIES Read More »

PREISALADE MET CITRUSVINAIGRETTE

Ingrediënten 500 g preiwit 2 sinaasappels Extra vierge olijfolie Fleur de sel Gemalen peper Voor de vinaigrette: Het sap van 3 clementines Het sap van 1 citroen 1cc witte wijnazijn 1 el mosterd op oude wijze 1 el kokosbloesemsuiker Extra vierge olijfolie Fleur de sel Espelette peper Uitvoering Voor 4 personen Voorbereiding: 20 min. Bereiding: …

PREISALADE MET CITRUSVINAIGRETTE Read More »

KNOLSELDERSOEP MET SINAASAPPEL

Ingrediënten 600 g knolselder 2 sinaasappels 2 sneetjes desembrood 30 g geraspte parmesaan Olijfolie van 1e persing Zeste van een citroen Pompoenzaden geroosterd 2 takjes tijm Espelette-paprika Fleur de sel Uitvoering Voor 4 personen Voorbereiding : 15 min. Bereiding : 30 min. Gemakkelijk Ongeveer €1 per persoon Voorbereiding Schil de knolselder, snijd hem in grote …

KNOLSELDERSOEP MET SINAASAPPEL Read More »

POMPOENBROOD

    Ingrediënten 400 g pompoen, geschild, pitten verwijderd, in blokjes 150 g amandelmeel 50 g boekweitmeel (of speltmeel, rijstmeel, of quinoameel) 3 bio eieren snufje zout 1 tl zuiveringszout of wijnsteenbakzuur 100 g Fairtrade rietsuiker 1 tl komijnzaad 1 tl kaneelpoeder 3 el pittenmix     Uitvoering Voor 4 personen Voorbereiding: 15 min. Bereiding …

POMPOENBROOD Read More »

CRÈME VAN POMPOENSOEP MET SALIE

Ingrediënten 2 kg pompoen of butternut 2 selderij stengels 2 wortelen 2 rode uien 4 tenen knoflook 2 takjes rozemarijn 1/2 of 1 rode chilipeper 2 l kippen- of groentebouillon 16 verse saliebladeren olijfolie zout en zwarte peper pompoenpitten room Uitvoering Voor 8 personen Voorbereiding: 10 min. Bereiding : 30 min. Voorbereiding Bereid de groenten …

CRÈME VAN POMPOENSOEP MET SALIE Read More »