Saisons: Winter

KERSTMENU : Taartje van witloof en eekhoorntjesbrood – Viswaterzooi met waterkers, citroen en prei – Taartje van chocolade, karamel en noten

Ingrediënten VOOR 4 PERSONEN Het voorgerecht: 6 stronken witloof uit volle grond 40 g boter + 30 g voor het eekhoorntjesbrood 1 el vloeibare honing 40 g gedroogd eekhoorntjesbrood (bv. van het merk Supersec) 10 cl droge witte wijn 40 cl hoeveroom 2 eieren 50 g geraspte parmezaan Fleur de sel en versgemalen peper 1 …

KERSTMENU : Taartje van witloof en eekhoorntjesbrood – Viswaterzooi met waterkers, citroen en prei – Taartje van chocolade, karamel en noten Read More »

CHOCOLADEBROWNIE MET HAZELNOOT

Ingrediënten 250g boter 225 g pure chocolade 6 eieren 300g suiker 80g meel 80 g cacao 100g hazelnoten, walnoten of amandelen Een bakvorm van ong. 25 x 25 cm Uitvoering Voor 8-10 personen Moeilijkheid: gemakkelijk Voorbereiding: 15 min. Bereiding: 22 min Voorbereiding Smelt de boter en de chocolade in de oven op 80 graden. Klop …

CHOCOLADEBROWNIE MET HAZELNOOT Read More »

APPEL EN AMANDEL CLAFOUTIS

Ingrediënten   3 appels 50 g geraspte of geschilferde amandelen 30 cl vloeibare room of “God Save the Cream” van Prétexte 3 eieren 50 g bloem 100 g bruine rietsuiker Uitvoering Voor 4 personen Gemakkelijk Voorbereiding: 20 min. Bereiding: 30 min. Voorbereiding Meng de eieren, suiker en bloem met een garde of mixer. Voeg de room …

APPEL EN AMANDEL CLAFOUTIS Read More »

PREI MET MISO EN SINAASAPPELS

Ingrediënten VOOR 4 • 500g van het wit van de prei • Extra olijfolie van eerste persing • Fleur de sel, Espelette peper Voor de misosaus: • 100g witte misopasta • 10 cl licht gezouten sojasaus • 50 ml geroosterde sesamolie • Het sap van 1 sinaasappel • Het sap van 1 citroen  Uitvoering Moeilijkheid : gemakkelijk Prep …

PREI MET MISO EN SINAASAPPELS Read More »