Wij Belgen zijn één van de meest suiker-consumerende nationaliteiten ter wereld! Omwille van dit verontrustende feit nodigt Färrm, in samenwerking met de Diabetes Liga, je uit om samen te kiezen voor een evenwichtiger eetgewoonte met minder suiker!
Vorig jaar toonde het programma “Onderzoek” van de RTBF aan dat Belgen gemiddeld tussen 40 en 50 kilo industriële suiker per jaar eten, dat wil zeggen drie keer meer dan de aanbevolen dosis. Dit is een alarmerende realiteit die zijn tol kan eisen van de lever! Zoals je weet is ons credo bij Färm ‘de wereld veranderen door middel van voeding’, een engagement dat uiteraard ook onze gezondheid omvat. Om een duidelijker beeld te krijgen van preventie en het aanleren van goede gewoontes, vroegen we advies aan Marie-Pierre Douxfils, voedingsdeskundige, diëtiste en diabeteseducator bij l’Association du diabète (Diabetes Liga).
Opgelet voor toegevoegde suikers
“Het is belangrijk om koolhydraten niet te demoniseren; ze hebben zeker hun plaats in een uitgebalanceerd dieet. Glucose is de nummer één brandstof voor onze cellen,” zegt de specialiste. “De suikers waar we echter alert voor moeten zijn, zijn de toegevoegde suikers”. Dit zijn, zoals de naam al doet vermoeden, stoffen met zoetkracht die worden toegevoegd aan voedingsmiddelen en dranken, zoals tafelsuiker, honing, glucose-fructosestropen… “Deze suikers worden ongezond wanneer ze in te grote hoeveelheden worden geconsumeerd, omdat het ‘lege’ calorieën zijn, zonder voedingsstoffen. Een teveel aan calorieën kan leiden tot problemen van overgewicht en obesitas, wat op zijn beurt de oorzaak kan zijn van type 2 diabetes, hart- en vaatziekten en orthopedische aandoeningen. Om nog maar te zwijgen over het feit dat suiker tandbederf kan veroorzaken”.
Doel: 10% van de totale energie-inname
De algemene aanbevelingen van de Hoge Gezondheidsraad geven aan dat de energie-inname uit toegevoegde suikers niet meer mag bedragen dan 10% van de totale energie-inname. De Wereldgezondheidsorganisatie rekent vruchtensappen ook tot deze 10%, wat de aanbevolen suikerinname nog verder beperkt. “Voor een vrouw is de referentie 2000 calorieën per dag, een aanbeveling die overeenkomt met 50 g suiker per dag of 8 klontjes. Voor mannen is de referentie 2500 calorieën, of een maximale consumptie van 62,5 g, wat overeenstemt met 10 klontjes. We overschrijden deze aanbevelingen heel snel als we niet voorzichtig zijn”, benadrukt Marie-Pierre Douxfils. Om te voorkomen dat je onbewust te grote hoeveelheden suiker inneemt, is het belangrijk om de etiketten aandachtig te lezen: de ingrediënten worden vermeld in aflopende volgorde van hoeveelheid en de termen “suiker, glucosestroop, fructosestroop, enz. staan bovenaan de lijst, naarmate het eten/drinken meer toegevoegde suikers bevat.
Begin de dag met goede gewoontes
En nu heel concreet, hoe pakken we dit aan? Neem bijvoorbeeld een glas vruchtensap …. dat bevat ongeveer 20 gram suiker, het equivalent van drie klontjes. Oeps! Om onze scores onder controle te houden, kiezen we in plaats daarvan dus beter voor een stuk vers fruit. Door één sinaasappel te eten, krijg je drie maal minder suiker binnen dan de hoeveelheid sinaasappels dat nodig is om één glas te vullen. Bovendien blijven de vezels behouden en wordt het gevoel van verzadiging positief beïnvloedt omdat kauwen langer duurt dan drinken. Laat ons dus deze goede gewoonte aanleren! Volgens het advies van voedingsdeskundigen bestaat een ideaal ontbijt uit zetmeelrijk voedsel zonder toegevoegde suiker (vermijd dus overmatig gezoete industriële ontbijtgranen), een beetje vet en eiwitten (eieren, kaas, yoghurt, hummus, ….). “En als je echt trek hebt in suiker, kun je de inname ervan geleidelijk verminderen door met porties te spelen, bijvoorbeeld door één sneetje brood met jam en ééntje met kaas te eten of om ervoor te kiezen om slechts om de twee dagen iets zoets te eten”.
Verslaafd aan die suikerboost?
Wat ons overdag doet smelten voor een snoepje of een stuk chocolade is vaak het gevoel van een dipje… maar laat je niet misleiden. “Het probleem is dat deze bloedsuikerpiek een grote insulineproductie in het lichaam teweegbrengt. Soms kan deze insulineproductie overmatig zijn in verhouding tot het suikergehalte in het bloed, wat leidt tot reactieve hypoglykemie, wat op zijn beurt leidt tot de behoefte aan meer suiker. Op de lange termijn kan deze glykemie-jojo schadelijk zijn voor het lichaam”. Die felbegeerde kick zoeken we vaak door suikerhoudende dranken te drinken! Wist je dat één Belg op vijf elke dag suikerhoudende dranken drinkt? Ons land staat op dit vlak zelfs bovenaan de Europese ranglijst. Dat is alarmerend. Het beste wat je kan doen is de frisdrankjes links laten liggen en resoluut kiezen voor water! Neem een waterflesje mee in je tas om te weerstaan aan de verleiding om snel een frisdrankje te kopen.
Kies voor een juist evenwicht
Marie-Pierre Douxfils profileert zich niet als iemand die ons de les wil lezen, ze is vooral een voorstander van een juist evenwicht. “Bij de Diabetesvereniging citeren we graag Paracelsus: ‘Alles is gif en niets is gif : het is de dosis die bepaalt hoe giftig een stof is”. Laten we duidelijk zijn: suiker verminderen als preventieve maatregel betekent in geen geval het verbieden ervan. Jezelf suiker ontzeggen kan leiden tot aanhoudende hunkering ernaar en, in het ergste geval, tot eetstoornissen. “Het is beter om jezelf wat lekkers te gunnen, maar wel op een doordachte manier! Als je je favoriete koekje eet terwijl je door je smartphone scrollt, zul je er niet van genieten. Maar als je de tijd neemt om er rustig van te proeven en te genieten, zal je minder snel naar een volgend koekje grijpen. Het draait allemaal om balans en luisteren naar je gevoelens”. Wat als we, om minder suiker te eten, beginnen met het leren begrijpen van de signalen die het lichaam ons geeft? Een hele uitdaging!
Verantwoorde producten en minder suiker
Onze eetgewoontes veranderen betekent ook kiezen voor nieuwe producten. Ons doel? Jouw smaakpapillen prikkelen en tegelijkertijd voor je gezondheid zorgen!
Kéfir van Eau Vertueuse
Het beste van het beste, want kefir bevat geen suiker! Het wordt geconsumeerd tijdens de fermentatie. Het is dus een beetje zoals water, maar met een zeer aangename, pittige smaak. Ideaal voor degenen die soms vinden dat water te weinig pit heeft.
Whole Earth blikjes
Whole Earth dranken zijn 100% natuurlijk, zonder kunstmatige kleur- of smaakstoffen. Gemaakt van fruit (appels en druiven), is deze drank van nature zoet. Een product dat niet zo onberispelijk is als water of kefir, maar zeker veel beter dan traditionele frisdranken die veel meer suiker bevatten.
Côteaux Nantais compotes
Ook al is het altijd beter om vers en lokaal fruit te eten, kan dat buiten het seizoen soms lastig zijn. En dan zijn compotes, gemaakt van 100% fruit, toch heerlijk? Ze zijn misschien iets minder zoet dan de industriële compotes of andere biologische compotes bereid met toegevoegde suiker, maar zeker even lekker!
Ontdek twee recepten uit Marie-Pierre's boek of laat je verwennen met haar boek en zijn 52 menu's!
