Volledig traceerbare en duurzame productieketens garanderen een meer verantwoord verbruik. Daarom is transparantie bij Färm een topprioriteit. Volg ons en laat ons samen de wereld verbeteren door te eten!
Färm is een bondgenoot van diegenen die ons voeden. We zetten ons in om verwerkingsnetwerken door en voor producenten te ondersteunen. Het aantal tussenpersonen verminderen zorgt namelijk voor een eerlijkere verloning voor alle spelers, te beginnen bij de landbouwers. Maar laten we eerlijk zijn, transparantie is nodig om korte productieketens te stimuleren!
Herkomst en productieketen in het hart van onze Färmoscoop
Om ons te helpen onze doelen te bereiken besteedt de Färmoscope, onze duurzaamheidsindicator, bijzondere aandacht aan de herkomst van producten en aan de productieketen. Het zesde criterium geeft dus een extra punt aan Belgische of Europese merken die de oorsprong van de ingrediënten duidelijk vermelden. Voor een tomatensaus bijvoorbeeld wordt het punt toegekend als er duidelijk “tomaten uit Italië” of “tomaten van coöperatie X” op staat. Daarnaast kent het zevende criterium een extra punt toe aan “merken die eigendom zijn van producenten en/of werken met een geïdentificeerde keten”. Producenten die hun producten verwerken, garanderen een betere traceerbaarheid en profiteren rechtstreeks van de toegevoegde waarde van hun producten. De geïdentificeerde ketens bevorderen solide partnerschappen en eerlijkere prijzen op middellange en lange termijn. Dit maakt het bijvoorbeeld mogelijk om te weten welke coöperatie verantwoordelijk is voor tomaten, zoals in het voorbeeld van criterium 6. Je moet ook weten dat we bij Färm zoveel mogelijk de voorkeur geven aan lokale producten. Wanneer dit niet mogelijk is voor producten uit afgelegen regio’s, garanderen we hun ethiek en herkomst. Al onze koffies, chocolaatjes en theeën zijn dan ook fairtrade.
Alce Nero, van het veld naar de rekken
Het promoten van productieketens en transparantie betekent ook de beste producten in de schijnwerpers zetten. Vandaag willen we je graag kennis laten maken met het inspirerende werk van Alce Nero, een groep biologische boeren en verwerkers die zich al bijna 50 jaar inzetten voor milieuvriendelijke voedselproductie. Alce Nero heeft meer dan 1.000 boeren in Italië en meer dan 10.000 familieboerderijen in Midden- en Latijns-Amerika. Het bedrijf biedt meer dan 400 producten aan: pasta, rijst, tomatensauzen, peulvruchten, roomsoepen, zandkoekjes, vruchtensappen en nectars, compotes, honing, plantaardige dranken en een assortiment speciaal voor jonge kinderen. “De groep is eigendom van boeren, verwerkers en producenten. We controleren de hele productieketen, van het land tot de verpakking”, legt Jennifer Preziosi, export sales manager, uit.
Alce Nero, van het veld naar de rekken
Het promoten van productieketens en transparantie betekent ook de beste producten in de schijnwerpers zetten. Vandaag willen we je graag kennis laten maken met het inspirerende werk van Alce Nero, een groep biologische boeren en verwerkers die zich al bijna 50 jaar inzetten voor milieuvriendelijke voedselproductie. Alce Nero heeft meer dan 1.000 boeren in Italië en meer dan 10.000 familieboerderijen in Midden- en Latijns-Amerika. Het bedrijf biedt meer dan 400 producten aan: pasta, rijst, tomatensauzen, peulvruchten, roomsoepen, zandkoekjes, vruchtensappen en nectars, compotes, honing, plantaardige dranken en een assortiment speciaal voor jonge kinderen. “De groep is eigendom van boeren, verwerkers en producenten. We controleren de hele productieketen, van het land tot de verpakking”, legt Jennifer Preziosi, export sales manager, uit.
Respect voor de natuur en de mens
De grote kracht van dit model? Traceerbaarheid. “De grondstoffen worden geteeld door onze boeren en verwerkt door onze partners in onze eigen productiefaciliteiten. Hierdoor kunnen we 100% traceerbaarheid garanderen. We kunnen alle ingrediënten in onze producten traceren. Voor een passata weten we bijvoorbeeld precies van welk stuk grond de tomaten komen. Hetzelfde geldt voor granen of olijfolie.”
Mens en land staan centraal in de dynamiek van Alce Nero. “Ons doel is om voedsel te produceren dat goed is voor het lichaam en voor de smaak, maar ook eerlijk voor de boeren en het land“, vervolgt Jennifer Preziosi. Er wordt veel zorg besteed aan het diversifiëren van gewassen om de bodem te laten regenereren. Hetzelfde geldt voor de selectie van ingrediënten in de bereidingsprocessen. “Onze recepten zijn gemaakt met zo zuiver mogelijke ingrediënten : we voegen geen additieven toe. We gebruiken geen suiker in jam of zout in onze passata, in tegenstelling tot de meeste fabrikanten. ”
Elk product heeft een verhaal
Als onderdeel van het streven naar transparantie heeft de groep een innovatief project gelanceerd. Dankzij de technologie, werden alle percelen van de olijvenproducenten gegeolokaliseerd en werden alle gegevens over het productieproces verzameld, van de velden tot de verwerkings- en verpakkingsfasen. Deze informatie is vervolgens toegankelijk via een QR-code die op elke fles is aangebracht.
“Deze oefening in transparantie heeft de consument bewuster gemaakt van het immense werk dat vereist is om een fles olie te produceren. Het maakt de sector menselijker en waardeert degenen die verbouwen”, vertrouwt Jennifer Preziosi ons toe.
Naast dit technologische initiatief geven de meeste papieren verpakkingen veel informatie over de herkomst van voedsel en de mensen die het produceren. Allemaal fantastische ideeën die verbanden leggen en ertoe bijdragen dat iedereen zich kan inzetten voor een duurzaam en transparant verbruik.
Nog meer geweldige merken om te ontdekken
Bij Färm is het selecteren van producten van hoge kwaliteit essentieel. In onze rekken vind je nog andere supermerken die een schoolvoorbeeld van transparantie zijn.
Kasana importeert biologisch gedroogd fruit, noten, zaden en specerijen uit een eerlijke handel en duurzame landbouw. Door te zorgen voor rechtstreekse bevoorradingsketens met producenten, voornamelijk in Burkina Faso en Oeganda, kan Kasana een goede kwaliteit van producten en een eerlijke en stabiele beloning voor producenten garanderen en bovendien zorgen zij voor een toegevoegde waarde en werkgelegenheid in economisch achtergestelde gebieden.
De Laiterie des Ardennes is een zuivelcoöperatie uit Libramont. Het heeft 2.100 producenten. Elk jaar wordt er in heel België 1,3 miljard liter opgehaald. Het doel? De melk zo goed mogelijk valoriseren zodat de boeren een juiste vergoeding krijgen en de klanten de beste melk kunnen kopen.
Sojade werkt voor de Franse biologische sojasector. Het merk werkt met vier grote productiegebieden in de Rijnvallei, de Rhônevallei, Bourgondië en het zuidwesten. De boeren die de sojabonen produceren, zijn gegroepeerd in coöperaties of handelaren. Door hand in hand samen te werken met leveranciers, beheerst Sojade elke fase van de keten.
Girolomoni is een Italiaans familiebedrijf en pionier op het gebied van biologische landbouw dat een productieketen heeft opgezet die elke fase van het pastaproductieproces beheert. De biologische tarwe is afkomstig van boerderijen die lid of partner zijn. Eenmaal geoogst, wordt het vervoerd naar de molen die gebouwd is naast de pastafabriek op de Montebello heuvel.
Buddy Buddy zijn heerlijke notenboters bereid met ingrediënten van de beste kwaliteit afkomstig van korte leveringsketens. De amandelen en hazelnoten zijn afkomstig van hun eigen notenbomen op een kleine boerderij in Lot-et-Garonne, Frankrijk. De andere ingrediënten zijn traceerbaar op deze online kaart: https://buddybuddy.co/nl/pages/farm-to-jar
