De biosector groeit razendsnel en dat vinden we super! Bio is nu verkrijgbaar in alle sectoren van de distributie, dat is goed nieuws voor ons!
Inderdaad, de doelstelling van Färm is niet om de verkoopcijfers pijlsnel te laten stijgen, maar om de wereld te veranderen door betere eetgewoontes! Hoe meer mensen biologisch eten, hoe dichter we bij dit doel komen, bingo!
Färm heeft daarnaast ook andere missies: de eerste is DE bio verkopen, en niet zomaar bio. DE bio, dat zijn geëngageerde producten die beantwoorden aan veel strengere eisen dan de eisen van het Europese label, zowel ecologisch als ethisch. De tweede missie is ervoor te zorgen dat zoveel mogelijk mensen toegang hebben tot DE bio; dat beschouwen we als onze plicht.
Waarom een prijscampagne voeren?
De reden waarom we nu deze bewustwordingscampagne over de prijzen van onze groenten en fruit voeren is omdat jouw budget voor ons telt. We geven er echt om, met behoud van het respect voor onze ethiek en de waarden van DE Bio. We horen je denken “Bio is duur”. Maar we kwamen erachter dat dit beeld voornamelijk voortkomt uit de prijzen voor bio in de grootdistributie … Meer dan 90% van de Belgen koopt biologische groenten en fruit in een supermarkt, de perceptie “biologisch = duur” vloeit hieruit voort…
Om deze campagne voor te bereiden hebben we onze prijzen vergeleken met die van de grote supermarktketens. Wat een verrassing! We wisten dat we goedkoper waren, maar niet in die mate en niet op zo veel producten, vaak met een herkomst dichter bij huis! We zijn er zeker van dat dit het geval is voor alle spelers in DE bio(sector).
Zo waren biologische trostomaten in Brussel gemiddeld 71% duurder in supermarkten (Carrefour, Colruyt en Delhaize) dan bij Färm – de onze waren Belgisch, wat niet altijd het geval was in de supermarkt toen we letten op de prijzen op 8 september 2020. (In de betrokken winkels werden twee landen van herkomst opgemerkt: België en Spanje). Het grootste verschil in prijs zagen we bij de biologische courgettes, die in supermarkten in Brussel 88%, in Louvain-la-Neuve 85%,in Eigenbrakel 99% en in Bergen zelfs 104% duurder waren!
De Europese grootindustrie eigent zich de expertise van de lokale biowinkel toe.
Färm-winkels zijn, sinds meerdere jaren, gespecialiseerd in bio en vooral in DE bio. Met alle speciaalzaken die ons zijn voorgegaan en soms meer dan 40 jaar ervaring hebben, evenals met al diegenen die dit werk verderzetten (LesTanneurs, Sequoia, The Barn, Origin’O, Alimentation Géniale, Be Positive, Super Monkey, om er maar een paar te noemen), is het uitgegroeid tot een echt ondernemingsmodel voor gezonde voeding.
Färm probeert dit mooie model toegankelijk te maken voor zoveel mogelijk mensen door het openen van grotere winkels, waar de consument alles kan vinden wat hij nodig heeft, maar zonder toe te geven aan de waarden waar de spelers van DE bio achter staan.
Dankzij dit historisch draagvlak, en dankzij de expertise van biologische telers en groothandelaren die hun vak beter kennen dan wie ook, kunnen we rekenen op lokale, veerkrachtige bioketens. Zo blijven de producten die de basis vormen van DE bio – het fruit, de groenten en de bulkproducten – goedkoper in biologische winkels.
Wanneer de supermarkt zich het imago van de expertise van biologische winkels tracht toe te eigenen, door zichzelf toe te staan grote winstmarges te maken op biofruit en – groenten, beginnen de kleine zelfstandige handelaars te knarsetanden…
Biologisch en duurzaam eten met een beperkt budget, het kan!
Biologisch consumeren is niet enkel precies dezelfde producten kopen die we altijd hebben gekocht maar dan in hun biologische versie, het is een echte verandering in ons eetgedrag:
- Eet zoveel mogelijk in bulk en verpakkingsvrij (bijvoorbeeld de verpakkingen van biogroenten en -fruit in supermarkten is de eerste reden waarom ze meer kosten)
- 2. Eet Lokaal en seizoensgebonden, dankzij de ketens van de biowinkels zijn lokale en seizoensgebonden producten, vooral groenten en fruit, de kernactiviteiten van biologische handelaars.
- Eet minder vlees en meer plantaardige eiwitten. Het is duidelijk dat biologisch vlees duurder is. Hieronder leggen we uit waarom.
- Leer opnieuw koken, met de basisingrediënten en vermijd de duurdere verwerkte producten.
Waarom zijn biologische groenten en fruit uit speciaalzaken goedkoper?
Je hebt het begrepen, je eerste besparing is door bulk en verpakkingsvrij te kopen want dat betekent: geen verpakkingskosten en geen afval. Als je alleen een ui en twee tomaten nodig hebt, waarom zou je dan een zakje uien van 1 kg en een pakje van 6 tomaten nemen als je het exacte aantal dat je nodig hebt kan kopen.
Vervolgens gaan wij voor eerlijke prijzen voor onze trouwe en veerkrachtige ketens, zonder het spel van de ‘kortingen’ te spelen. Deze ketens, waarmee wij rechtstreeks samenwerken, zijn korter waardoor er minder tussenpersonen zijn en wij jou interessantere prijzen kunnen aanbieden.
Zijn alle producten in onze biologische winkels goedkoper?
Nee, zeker niet. De zuivelproducten en verwerkte producten blijven duurder. Het vlees ook, voor de zeer eenvoudige reden dat onze vleesketen, nu! volledig transparant is. De traceerbaarheid van onze producten lijkt ons essentieel, evenals een eerlijke vergoeding voor alle schakels in de keten zo ook voor het vlees: fokkers, verwerkers, slagers… elk van hen heeft recht op een billijke vergoeding. Bijvoorbeeld: kwekers in de nu! keten krijgen 22% meer betaald bij ons dan bij de grootdistributie. Bij hen is het de verkoopprijs aan de consument die de aankoopprijs voor de fokker bepaalt! De angst voor de grootdistributie ligt eenvoudigweg in het feit dat een eerlijke prijs betalen aan de producent, onvermijdelijk zou leiden tot een stijging van de vleesprijs voor de consument… De nu! keten besloot de gok te wagen: ons vlees is duurder maar daar kunnen we mee leven want het is de enige manier om duurzaam te kweken, waardoor we over 20 jaar nog vlees kunnen eten.
Veel van onze klanten wijzen erop dat ze sneller voldaan zijn met het vlees van nu! Minder eten, maar beter is een actuele trend die we graag zien in onze vleesconsumptie.
Ziezo, nu weet je alles over onze prijzen!
