2024-2-Newsletter-VisuelLogo-NL-sansLogo (1)

WAAROM IS TRANSPARANTIE OVER DE HERKOMST VAN INGREDIËNTEN ZO BELANGRIJK?

Bij Färm steken we al onze energie in het promoten van duurzame voeding. Daarom besteden we bijzonder veel aandacht aan de herkomst van onze producten. We vertellen je er hier alles over!

Zoals je weet, streven we ernaar om iedereen de kans te geven meer verantwoord te consumeren. Hiertoe promoten we niet alleen biologisch, maar BIO in zijn geheel, wat wil zeggen dat we rekening houden met economische, ecologische en maatschappelijke uitdagingen. Om dit te verwezenlijken, is transparantie over de herkomst van ingrediënten een ongeëvenaarde drijfveer, precies zoals het in ons productenhandvest staat. Laat het duidelijk zijn, we zullen nooit streven naar de laagste prijzen op de wereldmarkt ten koste van het werk van de producenten.

Lokale groenten en fruit

Om onze koolstofimpact te verminderen en onze weerbaarheid te vergroten, biedt Färm voeding aan dat zo dicht mogelijk bij onze winkels geproduceerd wordt. Daarnaast moeten groenten en fruit, die in de Europese Unie geoogst kunnen worden, altijd uit Europa komen. Oorsprong buiten Europa is dus enkel toegestaan voor goederen die niet in de Europese Unie te vinden zijn. Opmerkelijk is ook dat geen enkel van onze producten met het vliegtuig ingevoerd worden.

Maar laat ons terugkeren naar onze groenten en fruit, we geven steeds de voorkeur aan in België geteelde producten, maar niet onder om het even welke voorwaarden. Voor gewassen die sterk verwarmde serres vereisen zoals aubergines, komkommers, courgettes, paprika’s en tomaten, geven we de voorkeur aan Belgische oogsten van juni tot oktober, tenzij we met zekerheid weten dat de teler geen verwarmde serres gebruikt. Buiten deze periode gaat onze voorkeur uit naar Europese oogsten met een lagere totale energiekost. Ongeacht het land van herkomst, het staat altijd duidelijk aangegeven bij de groenten en het fruit.  Om je te helpen ze snel te herkennen, geven de donkergroene etiketten aan dat de groenten en fruit uit België komen en de lichtgroene zijn voor producten uit Europa.

Exotisch rijmt op ethisch

Wij hebben onszelf verboden om groenten en fruit buiten de Europese Unie te kopen, met uitzondering van exotische producten die in ons klimaat slechts in zeer beperkte mate kunnen worden geteeld. Dit zijn de ananas, bananen, citroengras, kurkuma, dadels, passievrucht, gember, lychees en kokosnoten. Er zijn dus maar 9 producten! Dit wil zeggen dat avocado’s, mango’s, limoenen, papaja’s en granaatappels alleen in de Europese Unie worden aangekocht. Ook als het om exotisch fruit gaat, promoot Färm eerlijke handel en hetzelfde geldt voor onze chocolade, thee en koffie. Ethiek, maatschappelijke impact en transparantie over de verdeling van het vermogen dat wordt gegenereerd door de verkoop van het product zijn bepalend. Zo zullen producten afkomstig van onafhankelijke en familiebedrijven systematisch worden uitgekozen, in tegenstelling tot bedrijven die op de financiële markten genoteerd staan.

Waarom is deze transparantie belangrijk voor Färm?

Transparantie is een integraal onderdeel van onze Färmoscope – ons instrument om de duurzaamheid van producten te meten.

Wij hechten grote waarde aan transparantie om de strijd voor de laagste prijzen op de wereldmarkt te ontmoedigen, wat leidt tot slechts vluchtige, onstabiele relaties met de producenten van een land.

Transparantie over de herkomst maakt daarom deel uit van onze   duurzaamheidscriteria : we voegen een punt toe aan Belgische of Europese merken die ondubbelzinnig zijn over de herkomst van de ingrediënten.

Een paar woorden uitleg lijkt ons belangrijk zodat je onze analyses volledig kunt begrijpen:

Voorbeeld 1: Voor een tomatensaus kunnen we 3 soorten informatie hebben over de herkomst van de tomaten:

  1. Tomaten
  2. Italiaanse tomaten
  3. tomaten van de coöperatie “X”.

Er wordt geen punt toegekend als het alleen “tomaten” vermeldt.

Voorbeeld 2: De oorsprong van glutenvrije pasta op basis van rijst kan zijn:

  1. De naam van het land
  2. EU
  3. NIET-EU.

Als we de naam van het land niet hebben, geven we geen punt.

Voorbeeld 3: “La Bergerie” kazen geven duidelijk aan dat ze gemaakt worden van Franse schapenmelk, dus die krijgt een punt.

Laten we onze geëngageerde producenten steunen.

Iedere maand zetten we een aantal geëngageerde producenten in de kijker.

Ontdek deze maand Buddy Buddy, Autour du Riz, O’bio en Sojade.

BUDDY BUDDY’s notenpasta’s:

Deze pasta’s worden volledig met de hand gemaakt in een Brussels atelier, van het roosteren van de oliehoudende zaden tot het etiketteren van de potten.

Een uitzondering in de wereld van spreads! BUDDY BUDDY gebruikt enkel amandelen en hazelnoten afkomstig van bomen van een kleine boerderij gelegen in de Lot-et-Garonne in Frankrijk en niet uit verder gelegen landen zoals meestal wel het geval is.

Een volledig transparant Belgisch supermerk, zonder palmolie of additieven en vooral zonder toegevingen te doen inzake duurzaamheid.

AUTOUR DU RIZ, sushirijst in Frankrijk geteeld :

Deze biologische sushirijst wordt in de Franse delta van de Rhône geteeld en verpakt volgens traditionele knowhow. Deze rijstsoort is goed aangepast aan ons gematigd klimaat.

Of de rijst nu in Azië of Frankrijk wordt geproduceerd, het merk legt de nadruk op transparantie, traditionele productie, eerlijke en duurzame relaties en respect voor het milieu.

Vandaag de dag ondersteunt Autour du riz meer dan 2100 microboerderijen en 11 producentengroepen in Azië… en Frankrijk.

O’bio fruitbeleg:

Heerlijke fruitbereidingen, geleien en marmelades gemaakt van 100% biologisch fruit in België geteeld en enkel met appelsap gezoet.

Resultaat : 30 g per 100 gram, een beduidend lager suikergehalte dan een gewone confituur.

Lang leve dit Belgische geëngageerde merk!

SOJADE sojamelk:

Sojade doet sinds 20 jaar aan biologische en GMO-vrije sojateelt in Frankrijk.

Dit Bretoense familiebedrijf heeft een grote betrokkenheid en is sterke partnerschappen aangegaan met producenten om samen een eerbare Franse sojabonensector uit te bouwen die zich bezighoudt met agro-ecologie.

Een zachte smaak in de mond, een zijdezachte textuur, ethische ingrediënten en  een juiste prijs … Wij zijn overtuigd!

Denk eraan dat achter elk product een menselijk en ecologisch verhaal schuilgaat.

Deel info