Stéphane rêvait, depuis la fin de ses études d’ingénieur brasseur, de créer sa propre microbrasserie. Il a donc commencé en 2008 par tester des recettes dans sa cave. Soutenu par son épouse et épaulé par de plus en plus d’ami·es et ami·es d’ami·es, il s’est finalement décidé à créer sa société afin de commercialiser ses bières en 2013, mais pas n’importe comment: la Brasserie du Renard est une brasserie coopérative et solidaire.
Pourquoi chez Färm et Brüt by Färm
Des bières qui ne sont ni filtrées, ni pasteurisées, sans sucre ajouté et sans conservateur ; une microbrasserie locale et coopérative à finalité sociale, qui développe sa propre filière de houblon et qui ne distribue ses bières qu’en circuit court: on dit oui !
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