C’est en 1976 que Jean Hervé commence à fabriquer des purées d’amandes et du tahin pour nourrir ses six enfants, alors élevés en respectant un régime végétarien. Après plus de trente ans, les modes de fabrication traditionnels de l’entreprise Jean Hervé n’ont pas changé : le séchage des fruits secs se fait toujours au feu de bois, et le broyage à la meule de pierre à basse température.
Pays d’origine des ingrédients
Un peu partout dans le monde !
Emballage
Les préparations sont emballées dans des contenants en verre, qui peuvent être recyclés à 100% et à l’infini s’ils sont jetés dans la bonne bulle à verre.
Pourquoi chez Färm et Brüt by Färm ?
Aujourd’hui c’est la fille de Jean Hervé, Maia, qui gère une entreprise engagée dans des filières durables, toujours au plus proche de ses employés. Nous avons eu la chance de visiter leurs ateliers, et ici c’est l’artisanat qui prime ! Les noix sont grillées au feu de bois, mais aussi écrasées dans des moulins à rotation lente… le gage d’un goût incomparable !
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