Cette coopérative à finalité sociale qui recycle le marc de café pour produire des pleurotes bio.
PermaFungi produit chaque mois 1 tonne de pleurotes en recyclant 5 tonnes de marc de café.
Basée à Bruxelles à Tour & Taxis, ils récupèrent le marc de café à vélo dans les restaurants de la capitale.
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La réalisation de ce site a généré la consommation de 278 litres de café noir et 48 pommes.
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