La Coopérative Agricole de Rovies fut créée dans le village du même nom en 1981, par les anciens ouvriers de l’oliveraie Papadopoulos, l’héritière du domaine leur en ayant fait don.
Cette coopérative regroupe aujourd’hui 130 petits producteurs et utilise une méthode de production ancestrale et naturelle. Les olives sont fermentées pendant 8 mois dans de l’eau de source salée sans aucun ajout d’hydroxyde de sodium (NaOH), un additif communément utilisé dans les autres pays.
Pourquoi chez Färm et Brüt by Färm
Nos olives fétiches pour les apéros, délicieuses nature ou farcies, on est reconnaissant pour le travail des paysans grecs!
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