La Ferme du Tambourin est une petite exploitation familiale située à Rebecq, dans un cadre bucolique. Fondée par Bernard Bartholomé et sa femme Delphine, cette ferme produit des produits laitiers de haute qualité, tels que des beurres, yaourts, riz au lait et panna cottas, fabriqués à partir du lait de leurs propres vaches.
À La Ferme du Tambourin, tout est fait dans le respect de la tradition et de la nature, avec une attention particulière à la durabilité et au bien-être des animaux. Ce choix d’une agriculture locale et durable est une véritable invitation à soutenir des produits de qualité tout en respectant l’environnement.
La petite histoire de Bernard
Bernard, qui a grandi dans l’univers agricole, a repris la ferme familiale à l’âge de 19 ans. Après avoir cessé la production de viande en 1998, il a progressivement orienté sa production vers le lait.
Malgré une crise du lait difficile en 2009, il a su persévérer et développer son activité, en rachetant une exploitation voisine. Aujourd’hui, il fait partie du réseau Farm for Good, un mouvement de fermes belges engagées dans des pratiques agroécologiques.
En 2016, ils introduisent les vaches Jersiaises, une race réputée pour la qualité de son lait, riche en protéines et minéraux, bien que moins productive que d’autres races. Ce choix s’inscrit dans une démarche raisonnée et naturelle, et les Bartholomé ont progressivement converti leur ferme à l’agriculture biologique, obtenant la certification bio en 2019.
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