CLAFOUTIS AUX POMMES ET AMANDES

Ingrédients

 
  • 3 pommes
  • 50g d’amandes concassées ou effilées
  • 30 cl de crème liquide ou de « God Save the Cream » de Prétexte
  • 3 œufs
  • 50 g de farine
  • 100 g de sucre de canne roux

Réalisation

Préparation

  1. Mélangez au fouet ou au batteur les œufs, le sucre et la farine. Ajoutez la crème.
  2. Préchauffez le four à 180°. Coupez les pommes en quartiers avec leur peau, puis en lanières. Répartissez-les au fond d’un plat chemisé de papier sulfurisé. Versez la crème par-dessus et répartissez les amandes.
  3. Enfournez pour 30 minutes.  Il faut que la pâte gonfle légèrement et soit bien dorée.

Photo © Frédéric Raevens

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