Ingrédients
- 300 g de tagliatelles thaïes de riz
- 400 ml de lait de coco
- 30 g de pâte de curry jaune doux
- 2 c.à.s de sauce sija Shoyu
- 200 g de jeunes carottes
- 200 g de champignons
- 2 x 200 g de légumes de saison
- 1 ou 2 oignons
- basilic ou coriandre
Réalisation
- Pour 4 personnes
- Préparation : 25'
- Facile
Préparation
Faites cuire vos tagliatelles de riz selon les instructions du paquet.
En parallèle, dans le wok, faites chauffer la pâte de curry 3 min.
Ajoutez 1 cuillère à soupe de lait de coco en remuant, puis les légumes coupés en morceaux.
Versez le lait de coco restant et le soja ; portez le tout à ébullition pendant 15 min.
Égouttez les tagliatelles et ajoutez-les au wok. Mélangez, rectifiez l’assaisonnement et laissez mijoter quelques minutes.
Servez et parsemez d’herbes fraîches.
Conseil gourmand :
variez les légumes en fonction des saisons : choux, courges, poivrons, courgettes, poireaux, brocolis, blettes, panais…
