Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées pur beurre
- 125g de beurre
- 100g sucre de canne non raffiné – Pour diminuer le sucre de 50%, remplacez le sucre par 50g de sirop d’érable.
- 200g d’amandes en poudre
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif mais délicieux)
- 1 fève en porcelaine (ou 1 amande entière)
Réalisation
- 6-8 pers.
- Difficulté : facile
- Temps de préparation : 20 min.
- Temps de cuisson : 40-45 min.
Préparation
- Dans un saladier, mélanger longuement le beurre ramolli et le sucre.
- Ajouter un œuf et le rhum, mélanger à nouveau tout en incorporant la cuillère de farine.
- Petit à petit, ajouter la poudre d’amandes pour obtenir la frangipane.
- Préchauffer le four à 200° C, dérouler une pâte feuilletée et la placer (avec son papier cuisson) sur une plaque à four.
- La couvrir de frangipane en laissant 1 cm vide sur les bords. Placer la fève ou l’amande.
- Battre un œuf et en badigeonner le pourtour de la pâte feuilletée laissé vide.
- Dérouler la seconde pâte feuilletée, la placer par-dessus la préparation et la souder sur les bords à l’aide de l’oeuf battu.
- Dorer la pâte avec le reste de l’oeuf, et tracer des croisillons avec la pointe d’un couteau.
- Enfourner pendant 40-45 minutes, c’est prêt !
À déguster tiède. L’alcool contenu dans le rhum s’évapore pendant la cuisson, les enfants peuvent bien sûr se régaler de cette galette !
