Ingrédients
Ingrédients pour les crèpes:
- 250g de farine de sarrasin Graines de Curieux
- 50 cl d’eau
- 2 œufs
- 2 pincées de sel fin
- 40g de beurre
- Huile
Ingrédients pour la lasagne:
- 5 crèpes faites maison
- 250g de mascarpone
- 600g de sauce bolognaise
- 120g de pousses d’épinard
- 400g de fromage de chèvre râpé
Réalisation
- Pour 4 personnes
- Préparation : 1h30 pour les crêpes + 40' pour la lasagne
- Facile
Préparation
Pour les crêpes:
- Réunir la farine et le sel dans un bol.
- Casser les œufs et les mélanger au fouet avec l’eau, puis les incorporer progressivement à la farine tout en
fouettant énergiquement pour obtenir une pâte lisse. - Faire fondre le beurre puis l’ajouter à l’appareil. Laisser ensuite reposer au frais pendant au moins 1 h.
- Réaliser les crêpes.
Pour la lasagne:
- Retaillez les crêpes aux dimensions de votre plat à lasagne.
- Déposez une crêpe au fond du plat, puis une couche de mascarpone, une couche de sauce bolognaise, une couche de pousses d’épinard et recouvrez généreusement de chèvre râpé.
- Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de mascarpone et une couche de chèvre râpé.
- Enfournez pour 20-25 minutes dans le four préchauffé à 180°C.
