Ingrédients
·· 250 g farine
·· 2 c.à.c de levure chimique
·· 1 c.à.c de bicarbonate de soude
·· 1 pincée de sel
·· 2 c.à.c de cannelle en poudre
·· 200 g sucre brun
·· 200 ml d’huile végétale
·· 2 c.à.c de sucre vanillée
·· 4 oeufs
·· 300 g de carottes râpées
·· Optionnel : 100 g de noix concassées
Réalisation
- 10 parts
- Préparation : 20' + 45' cuisson
- Facile
Préparation
- Préchauffer le four à 180°.
- Dans un bol, tamisez la farine, la levure, le bicarbonate, le sel et la cannelle puis mélangez.
- Dans un second bol, à l’aide d’un fouet, mélangez le sucre brun et les œufs jusqu’à obtention d’un mélange légèrement épais et mousseux. Ajoutez l’huile et le sucre vanillé et mélangez à nouveau.
- Incorporer les ingrédients secs au mélange d’oeufs. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Ajoutez les carottes (et les noix) et mélangez une dernière fois.
- Versez la préparation dans un moule à cake préalablement graissé et fariné.
- Laissez cuire environ 45 minutes. Votre cake sera prêt lorsqu’un couteau piqué dans son centre en ressort propre.
- Laissez refroidir avant de démouler et d’ajouter le glaçage.
