Cinnamon rolls

Ingrédients

Pour la pâte

·· 500 g de farine
·· 70 g de sucre
·· 1 sachet de levure de boulanger sèche (ou 20 g de levure fraîche)
·· 1/2 cuillère à café de sel
·· 180 ml de lait tiède
·· 60 g de beurre fondu
·· 2 œufs
·· 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour la garniture

·· 100 g de sucre roux
·· 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre
·· 70 g de beurre ramolli

Réalisation

Préparation

Mélangez le lait tiède, le sucre et la levure. Laissez reposer 10 min pour activer la levure.
Dans un autre bol, mélangez la farine et le sel puis ajoutez le beurre fondu, les œufs, la vanille et le premier mélange.
Pétrissez 10 min à la main (ou 5 min au robot) jusqu’à obtenir une pâte lisse et souple.
Formez une boule, placez-la dans un saladier huilé, couvrez et laissez lever 1h30, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Pendant la levée de la pâte, préparez la garniture : mélangez le sucre roux et la cannelle. Réservez.
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte (une fois levée) en un grand rectangle (env. 5 mm d’épaisseur).
Étalez le beurre ramolli uniformément, puis saupoudrez le mélange sucre-cannelle.
Enroulez la pâte (bien serré) dans la longueur puis découpez des tranches de 3-4 cm.
Disposez-les dans un moule beurré, en les espaçant légèrement.
Couvrez et laissez lever 30 à 45 min, jusqu’à ce qu’ils gonflent.
Enfournez 20 à 25 min à 180°, jusqu’à ce que les roulés soient dorés et parfumés.