Pâte à muffins :

1. Mélangez la farine, la levure et le sel dans un saladier.
2. Dans un second saladier, mélangez l’oeuf et le lait, puis ajoutez le beurre fondu et l’huile d’olive et mélangez.
3. Ensuite, versez le second mélange dans le premier afin de former une seule pâte.
4. Préparation de la garniture :
5. Préchauffez le four à 180°C.
6. Égouttez la boîte de thon puis parsemez le thon de curry, de sel et de poivre.
7. Hachez vos échalotes et faites-les revenir dans du beurre.
8. Insérez le thon et les échalotes dans la pâte à muffins et mélangez délicatement.
9. Remplissez un moule à muffins de la préparation et parsemez de gruyère râpé avant d’enfourner.
10. Enfournez pour 30 minutes à 180°C.

Astuce : Ajoutez l’une ou l’autre herbes tels que persil, coriandre, estragon, etc.