« One pot » façon puttanesca

Ingrédients

·· 800gr de coulis de tomate

·· 400 g de pâtes sèches

·· 800 ml de bouillon de légumes

·· 200 g de thon au naturel égouttés

·· 50 g d’anchois

·· 1 piment rouge épépiné

·· 25 câpres

·· 10 olives noires dénoyautées

·· 1 oignon émincé

·· 1 gousse d’ail

Réalisation

Préparation

Sécher les anchois avec du papier absorbant et les couper en petits morceaux.
Emietter le thon
Couper les olives en petits morceaux
Faire chauffer de l’huile dans une grande casserole et faire revenir les oignons, l’ail et les anchois.
Ajouter les tomates et le bouillon, amener à ébullition.
Ajouter les pâtes et les faire cuire al dente (regarder le temps de cuisson sur le paquet)
Ajouter le thon, les câpres, les olives de l’origan et rectifier l’assaisonnement.

Idées:
Servir avec une salade assaisonnée de vinaigrette (trouvez des idées de vinaigrettes sur notre page de recettes)

Bon appétit !

Livre de recette

Cette recette provient du livre « Mon assiette au fil des saisons« . Vous souhaitez découvrir le livre ? Retrouvez le en vente sur le site de l’Assiociation du diabète.