Le saviez-vous?
Comme pour les fruits et légumes, les fromages de brebis et de chèvre ont aussi des saisons ! En effet, pour faire du bon fromage, il faut du lait : à l’inverse des vaches, les chèvres et brebis ont des périodes de lactation bien précises dans leurs conditions naturelles. La période de lactation des brebis couvre mai à octobre, tandis que celle des chèvre s’étend de mars à début décembre, avec un pic de lactation au printemps.
C’est donc le moment pour découvrir nos nombreux fromages frais : chez Färm, vous pouvez (re)trouver les fromages de brebis du Bercail ou de Lisbelle et ceux de chèvre de la Chèvrerie du Hayon .
