Ingrédients 2 pommes (ou poires) 40 g de raisins secs 5 c. à s. de sucre 1 c. à c. de cannelle en poudre 1 rouleau de pâte feuilletée 1 œuf battu pépites de chocolat, amandes effilées… (facultatif) Réalisation Pour 6 gosettes Temps de préparation : 10 min. Cuisson : 30 …
Ingrédients 800g d’oignons 1 bouquet garni (thym/laurier/romarin) 10 feuilles de sauge 100g de feta de brebis 1l de bouillon de légumes (fait maison ou cubes) 5 cl d’huile d’olive vierge extra 1 cs de farine 1 citron fleur de sel et poivre du moulin Réalisation Pour 4 personnes Difficulté : facile Temps de préparation : …
Ingrédients Pour la ganache 400 g de chocolat noir 260 g de crème liquide fermière 100 g de beurre salé fermier et cru Pour le caramel 150 g de sucre de canne 75 g de beurre salé fermier et cru 20 cl de crème liquide Pour la pâte 150 g de beurre salé fermier et …
Ingrédients 400g de fenouil 4 oignons rouges 200g de haricots verts et de haricots beurre 1 côte à l’os de 1kg à peu près Beurre clarifié Huile d’olive vierge extra 4 cs de vinaigre balsamique 2 cs de miel liquide Fleur de sel et poivre du moulin 150g de pesto Les Filles Réalisation Pour 4 …
FENOUIL ROTI AUX OIGNONS ET AU BALSAMIQUE, CÔTE DE BŒUF AU PESTO Lire la suite »
Ingrédients 600g de poitrine de veau désossée huile d’olive vierge 1/2 bouteille de vin blanc sec 4 oignons 1l de bouillon de légumes 3 brins d’origan, 2 brins de thym, 1 feuille de laurier 1 citron + 1 citron en tranches pour le service 1 cuillère à café de farine 30g de beurre 15cl de …
BLANQUETTE DE VEAU AU VIN BLANC, CAROTTES ET POIREAUX RÔTIS Lire la suite »
Ingrédients 250g de beurre 225 g de chocolat noir 6 œufs 300 g de sucre 80 g de farine 80 g de cacao 100g de noisettes, de noix ou d’amandes Un moule de 25 cm sur 25 cm à peu près Réalisation Pour 8-10 personnes Difficulté : facile Temps de préparation : 15 min. …
Ingrédients 3 pommes 50g d’amandes concassées ou effilées 30 cl de crème liquide ou de « God Save the Cream » de Prétexte 3 œufs 50 g de farine 100 g de sucre de canne roux Réalisation Pour 4 personnes Difficulté : facile Temps de préparation : 20 min. Temps de cuisson : 30 min. Préparation Mélangez …
Ingrédients POUR 4 PERSONNES • 1 gros poulet bio fermier• 4 oignons• 3 brins de thym• 1 cs de miel liquide• 50 g de raisins secs blonds• 5 cl de jus de gingembre• 50cl de bouillon de volaille• 30 cl de jus d’orange pressée• 1 cc de cannelle moulue• 1 dose de safran• Le jus …
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