Saisons : Hiver

LASAGNE DE CRÊPES

    Ingrédients Ingrédients pour les crèpes: 250g de farine de sarrasin Graines de Curieux 50 cl d’eau 2 œufs 2 pincées de sel fin 40g de beurre Huile Ingrédients pour la lasagne: 5 crèpes faites maison 250g de mascarpone 600g de sauce bolognaise  120g de pousses d’épinard 400g de fromage de chèvre râpé   …

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HOCHEPOT AU TEMPEH

    Ingrédients 2 grosses carottes 4 grosses pommes de terre 1 patate douce 1 panais 1 chou vert 1 poignée de choux de Bruxelles (coupés en deux)  1 c. à c. de noix de muscade fraîchement râpée 2 paquets de tempeh ou tempeh fumé De Hobbit (en tranches) Huile d’olive Sel et poivre   …

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LES FÄRMIDABLES CRÊPES

Quatre recettes élaborées par Caroline, Gaëlle et Chloé, de l’atelier de cuisine de Färm. CRÊPES À LA FARINE DE RIZ ET AU LAIT D’AMANDES     Ingrédients Pour environ 8 crêpes sans gluten et sans lactose 3 oeufs 150g de farine de riz 35g de fécule de maïs 340ml de lait d’amandes 1 grosse cuillère à soupe de …

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Galette des rois

GALETTE DES ROIS

    Ingrédients 2 pâtes feuilletées pur beurre 125g de beurre 100g sucre de canne non raffiné 200g d’amandes en poudre 2 œufs 1 cuillère à soupe de farine 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif mais délicieux) 1 fève en porcelaine (ou 1 amande entière)     Réalisation 6-8 pers. Difficulté : facile Temps …

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CURRY THAÏ

Ingrédients 300 g de tagliatelles thaïes de riz 400 ml de lait de coco 30 g de pâte de curry jaune doux  2 c.à.s de sauce sija Shoyu 200 g de jeunes carottes  200 g de champignons 2 x 200 g de légumes de saison 1 ou 2 oignons  basilic ou coriandre Réalisation Pour 4 …

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